蛋類：

    （１）荷包蛋：備雞蛋１個(gè)，肉湯１小碗，芹菜末、鹽少許。把肉湯倒入鍋中加熱，開鍋后放少許鹽，并將火降?。话央u蛋整個(gè)打入肉湯中，煮至蛋白已將蛋黃包好的半熟狀，撒上少許芹菜末即可。

    （２）喜蛋：備雞蛋１個(gè)，肉末１／２大匙，青菜末１／２大匙，醬油、植物油少許。把雞蛋一端打破，使內(nèi)容物流出，保持蛋殼完整，將雞蛋清、蛋黃調(diào)勻，將其一半與肉末、青菜末混合，并放入少許醬油、植物油調(diào)成餡，填入蛋殼中，把雞蛋放入容器中上鍋煮１５分鐘左右即可。如有條件保存，可按上述比例搭配，一次多做幾個(gè)，以后加熱即可食用。

    （３）蛋餃：備雞蛋１個(gè)，雞肉末１大匙，青菜末１大匙，鹽、植物油。將平底鍋內(nèi)放少許植物油，油熱后，把雞肉末和青菜末放入鍋內(nèi)炒，并放入少許鹽，炒熟后倒出；將雞蛋調(diào)勻，平底鍋內(nèi)放少許油，將雞蛋倒入攤成圓片狀，待雞蛋半熟時(shí)，將炒好的雞肉和青菜倒在雞蛋的一側(cè)，將另一側(cè)折向?qū)?cè)重合，即成蛋餃。
 
 
    谷類：

    此時(shí)期的小兒對(duì)周圍的事物充滿了好奇，并開始對(duì)食物的色彩和形狀感興趣，例如，一個(gè)外形做得像一只小兔子的糖包就比一個(gè)普通的糖包更能引起孩子的食欲。因此，此時(shí)期的食品應(yīng)使外表看起來美觀、有趣，以便吸引孩子。

    （１）肉松飯：備軟米飯，孩子用的碗１小碗，雞肉或其它肉末１大匙，白糖、醬油、酒，植物油各少許，鍋內(nèi)放植物油，油熱后把肉末放入鍋內(nèi)，加入白糖、醬油、酒，邊炒邊用筷子攪拌，使其均勻混合，炒好后放在米飯上面一起燜，然后切一片花型的胡蘿卜放在上面作為裝飾。

    （２）肉湯煮餃子：備小餃子皮（約合一般餃子皮的１／２大小）６個(gè)，雞肉或其它肉末１大匙，切碎的青菜１大匙，雞蛋１小匙，雞湯或肉湯、芹菜末少許。將肉末放容器內(nèi)研碎；將青菜和雞蛋混合均勻，用肉末和混合好的青菜做餡包成餃子，并把包好的餃子放入湯內(nèi)上火煮，煮熟后，撒入少許芹菜末，并倒入少許醬油，使其具有淡淡的咸味。

    （３）西紅柿飯卷：備軟米飯，孩子用的小碗１碗，切碎的胡蘿卜、蔥頭各２小匙、碎西紅柿２小匙、雞蛋１／２個(gè)，植物油、鹽少許。把雞蛋調(diào)勻后放平底鍋內(nèi)攤成薄片；將切碎的胡蘿卜、蔥頭用少許油炒熟，將米飯和西紅柿放入，加少許鹽拌勻；將混合好的米飯平攤在蛋皮上，然后卷成卷兒，切成小卷子。
 
 
    肉類：

    （１）澆汁丸子：備肉末２大匙，藕末１大匙，肉湯半小碗，醬油、植物油、淀粉。把肉末與藕末混合，并放入少許醬油、植物油、淀粉，調(diào)和均勻，做成數(shù)個(gè)小丸子。鍋內(nèi)放植物油，待油熱后，將丸子依次放入，用微火炸至焦黃色；鍋內(nèi)放肉湯，并放入少許醬油，待湯開后，用淀粉勾芡，然后澆在炸好的丸子上。

    （２）攤?cè)怙灒簜淙饽泊蟪祝焱炼鼓啵贝蟪?，西紅柿１片，芹菜末少許、鹽、植物油。將肉末與土豆泥混合，并放入少許鹽及植物油，調(diào)和均勻，做成一個(gè)肉餅；平底鍋內(nèi)放植物油，油熱后將肉餅放入，用微火煎至雙側(cè)成焦黃色，放入盤中，將西紅柿及芹菜末放在上面即可。

    （３）青菜肉末：備肉末２大匙，青菜末２大匙，酒、糖、醬油、植物油少許。將肉末放鍋內(nèi)，加２小匙水，放火上用微火煮熟時(shí)加入少許醬油、糖、酒調(diào)勻；鍋內(nèi)放植物油，油熱后將肉末倒入，炒片刻后，將青菜末倒入一起炒，炒熟即可。
 
 
    蔬菜：

    （１）胡蘿卜絲湯：胡蘿卜絲２大匙，蔥頭末１小匙，肉湯半小碗，鹽，植物油少許，油熱后將蔥頭末放入，炒片刻后將胡蘿卜絲放入，反復(fù)炒，至胡蘿卜半熟時(shí)，放入肉湯，中火悶３分鐘左右即可。

    （２）瓤黃瓜：備６～７厘米長、較粗的黃瓜兩段，肉末２小匙，淀粉、鹽少許。把黃瓜中間的瓤挖出、切碎與肉末混合，放入少許鹽調(diào)勻成餡，填入兩段黃瓜中，放在容器內(nèi)上鍋蒸，１５～２０分鐘即可。

    （３）拌茄泥：備小個(gè)茄子半個(gè)，芹菜末１小匙，香油，鹽。茄子切成幾塊，煮熟后研成茄泥，放涼后放入芹菜末、少許鹽及香油拌勻即可。

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