各種維生素的功能不同，缺乏后會(huì)得不同程度的疾病。
　　如維生素B1，因其分子組成中含有硫和胺基，所以又叫硫胺素，它在人體內(nèi)與磷酸結(jié)合成為丙酸氧化脫羧酶的輔酶、能刺激胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食物排空而增進(jìn)食欲。并具有營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)、維護(hù)心肌，消除疲勞等作用。小兒體內(nèi)維生素B1缺乏時(shí)，易患多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌炎、痛風(fēng)等。
　　含維生素B1的食物有谷類、豆類、酵母、干果及動(dòng)物心臟、瘦肉及蛋類、蔬菜，特別是芹菜葉中含量最為豐富。
　　如維生素B2，又叫核黃素養(yǎng)。它是構(gòu)成黃酶的輔酶參加物質(zhì)代謝，能走到促進(jìn)細(xì)胞的氧化還原作用。小兒體內(nèi)缺乏時(shí)，則會(huì)引起物質(zhì)代謝紊亂，發(fā)生口角炎，舌炎，結(jié)膜炎。陰囊皮炎及毛發(fā)脫落等。
　　含維生素B2多的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、禽蛋類、奶類、豆類信用的及新鮮綠葉蔬菜中。
　　維生素C主要參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，對(duì)于保持體內(nèi)酶的活性、鐵的吸收、促進(jìn)葉酸還原為四氯中酸而增強(qiáng)造血機(jī)能、增強(qiáng)機(jī)體抵抗菌素力十分重要。缺乏維生素C可以使小兒抵抗力低下，皮膚、虐待齦，鼻粘膜易出血，嚴(yán)重者可出現(xiàn)貧血。含維生素C多的信用的有新鮮蔬菜，水果中，特別是具有酸味的水果如山楂、蘋(píng)果等。
　　家長(zhǎng)必須注意，維生素雖然是小兒生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，但不能理解為“營(yíng)養(yǎng)藥“或”神藥“，以為越多越好。如維生素A、D服用過(guò)量，會(huì)出現(xiàn)一系列的副作用。因此，如需給小兒服用維生素養(yǎng)，也應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生指導(dǎo)或參考書(shū)籍，而不能任意給瀣和長(zhǎng)期大量服用。這是應(yīng)該注意的。

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