節(jié)食并不容易  對一個肥胖的孩子有什么辦法呢?你也許馬上就會說：“讓他們節(jié)食?！边@件事聽起來很容易，而實際上很難。那些覺得自己太胖的成年人尚不能堅持節(jié)食，更何況一個毅力不如他們的孩子呢?如果父母只給胖孩子吃低脂肪的食物，就意味要么全家人陪著孩子一起吃，要么其他家人吃油膩食物，即使孩子想吃也不讓他吃。很多孩子還未成熟到認為這樣做是件公平的事。因此，他們就會有一種受到不公平對待的感覺，就會更加渴望吃到甜食。所以，無論孩子在飯桌上克服了吃什么的癮頭，他飯后都可能再從冰箱里或者快餐柜里找到這種東西吃。
　　但是，節(jié)食也并不像上面所說的那樣難以實現(xiàn)。有些父母很聰明，他們能采取多種方法，幫助超重的孩子抵制食物的誘惑，而且還不會引起孩子的不滿。這些家長的成功經(jīng)驗是，不購買油膩和高脂肪的甜點心；廚房里不存放蛋糕和餅干；在兩頓飯之間提供新鮮的水果；為全家人提供低脂肪的食物，包括各種蔬菜、水果、谷類食品、豆制品和豌豆等。當(dāng)全家人接受了素食，并且最低限度地使用植物油時，體重問題也像其他健康方面的問題一樣得到了解決。從常識上講，這算不上節(jié)食。它只是意味著全家人的飲食發(fā)生了半永久性的變化，這種新的飲食更富有營養(yǎng)，而且孩子很快便能接受。這種額外的減肥效果就是更加健康的飲食所給予的獎勵。
　　應(yīng)該鼓勵孩子了解各種各樣的營養(yǎng)食物，知道它們的來源，是如何制作加工的，以及屬于哪一類植物。孩子也應(yīng)該參與挑選和購買各類食物的工作。家長可以利用去超市購物的機會教會孩子認識各種食物，知道什么是豐富的營養(yǎng)。
　　有些胖孩子愿意同大人合作，改變自己的飲食習(xí)慣。家長應(yīng)該鼓勵他們?nèi)フ埥提t(yī)生，而且最好讓他們單獨去，當(dāng)面和醫(yī)生或者護士交談。這樣做也許可以讓孩子覺得自己像一個成年人一樣，可以自己安排自己的生活。誰都愿意從他人那里得到關(guān)于飲食問題的好建議。實際上，孩子不需要任何藥物就能減輕體重?！爸委煹姆椒ā本褪歉淖冿嬍辰Y(jié)構(gòu)，從高脂肪類食物向健康食物轉(zhuǎn)變。
　　既然暴食常常是孤獨感和適應(yīng)不良的征兆，那么最有效的方法就是盡可能地保證孩子在家庭生活、學(xué)習(xí)和社交方面心情愉快，感到滿意。
　　如果盡管你做出了努力，但是孩子的體重還是超出了正常，或者還在不斷增加，那么，你就應(yīng)該去求助于醫(yī)生。

　　必須遵照醫(yī)囑節(jié)食  青春期少年自作主張進行節(jié)食有時會成為一個嚴重而且危險的問題。比如，有一群女孩一時激動，就按照別人所說的方法去節(jié)食，只吃一些野菜之類的食物。幾天以后，饑餓就迫使其中的大部分孩子放棄了這一計劃。但是，有一兩個狂熱者仍在繼續(xù)堅持。有的女孩的確出人意料地減掉了很多重量，可是卻不能恢復(fù)她的正常飲食。即使她想這么做也辦不到了。這種群體性的狂熱似乎喚醒了她內(nèi)心深處對食物的厭惡感，這就是他們童年時代遺留下來的，但是一直沒有徹底克服的焦慮感。另一個處子青春期早期的女孩盡管骨瘦如柴，但是卻聲稱：“我變得太胖了”。這可能是因為她在感情上還沒有做好長大的準備，所以內(nèi)心里被乳房的發(fā)育弄得心煩意亂。像這些對節(jié)食著迷的孩于都應(yīng)該去求助于兒童精神病專家或者心理學(xué)家。

　　減肥食譜應(yīng)該以品種的變化為前提，而不應(yīng)該強調(diào)食物的攝入量。當(dāng)全家人習(xí)慣了以低脂肪植物類為主的食物(如：面食、豆制品、蔬菜和大米等，而不是油煎食品、肉類制品或者奶制品)，就能收到明顯的減重效果，而且任何人不會感到饑餓，也不會出現(xiàn)厭食現(xiàn)象。

　　如果要想節(jié)食，基于各種原因，你首先要請醫(yī)生檢查一下。醫(yī)生的首要任務(wù)是確定節(jié)食是否有必要，或者方法是否合適。與接受父母的建議相比，青春期的孩子更愿意接受醫(yī)生建議。如果雙方都認為某種食物比較理想，當(dāng)然應(yīng)該聽從醫(yī)生或者營養(yǎng)學(xué)家的建議。為了給某一個特殊的家庭安排既有營養(yǎng)，又切合實際的飲食，醫(yī)生或者營養(yǎng)學(xué)家將會根據(jù)孩子的口味以及全家人平時的菜譜來做出決定。最后，由于減肥會給節(jié)食者的健康帶來一定的壓力，所以，計劃節(jié)食的任何人都應(yīng)當(dāng)定期接受身體檢查，以保證減肥的速度不至于過快(通常每周減一磅為宜)，并且使節(jié)食者保持強壯和健康。

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