天氣越來越冷，媽媽們不僅要為寶寶合理添加衣服，更應(yīng)注意從飲食入手，讓寶寶增強抵抗力。

　　秋冬季節(jié)，天氣干燥，寶寶容易皮膚發(fā)干、嗓子難受。冬天食物偏熱，寶寶容易上火。這時候，媽媽們總會情不自禁地看看桌上的維生素藥片。的確，這是一段容易缺乏維生素的時期，而缺乏維生素會給寶寶帶來很多麻煩。但是，只要飲食搭配得當(dāng)，仍然可以從中獲得豐富供應(yīng)。

　　秋冬季，寶寶最容易缺少哪些維生素，這些維生素又藏在哪些食品當(dāng)中。

　　秋冬季維生素1號：維生素A

　　維生素A是當(dāng)之無愧的秋冬季維生素1號，這可不僅僅是因為它的名字按照字母順序排在第一位。根據(jù)我國的國民營養(yǎng)與健康調(diào)查，維生素A是我國居民最容易缺乏的維生素，男女老幼都有可能發(fā)生缺乏，而寶寶缺乏維生素A對健康影響更大。

　　Q：維生素A怎樣保護寶寶的健康？
　　A：它能幫助維持人眼睛的正常視力，維持皮膚的正常生長分化，維持呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的正常抵抗力，還影響著寶寶的生長發(fā)育狀況。

　　Q：維生素A缺乏的影響？
　　A：輕度的維生素A缺乏就會引起抵抗力下降，寶寶容易患上麻疹、肺炎、氣管炎、腹瀉等疾病，嚴(yán)重缺乏維生素A的孩子甚至?xí)鳌？纯?，維生素A對寶寶是多么的重要??！

　　Q：怎樣知道寶寶缺乏維生素A？
　　A：維生素A不足的時候，人會感覺眼睛發(fā)干，皮膚發(fā)干，晚上出門看東西不清楚，特別是從亮的屋子里面出來之后，很長時間眼睛都不能適應(yīng)黑暗；假如寶寶經(jīng)常患呼吸道疾病，或者經(jīng)常拉肚子，有這些癥狀，媽媽一定要高度警惕。

　　Q：維生素A從哪里來？
　　A：在食物當(dāng)中含量很少，比較豐富的食品只有肝臟、全脂奶、蛋黃等少數(shù)幾種。奶油和奶酪里面都有維生素A，但是脫脂奶中就比較少，因為維生素A喜歡和油脂在一起。幸運的是，綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜當(dāng)中含有“胡蘿卜素”，它能在人體當(dāng)中轉(zhuǎn)變成維生素A，幫助預(yù)防維生素A缺乏。所以只要每天給寶寶喝1-2杯全脂牛奶，吃一個雞蛋，再吃半斤綠色或橙黃色的蔬菜，就可以比較放心啦。

　　貼心貼士：補充維生素A的注意事項

　　·寶寶要盡量喝全脂牛奶，避免牛奶在脫脂的時候把維生素A丟掉；
　　·要吃整個的雞蛋，不要丟掉蛋黃；
　　·維生素A和胡蘿卜素都不怕熱，所以做成炒菜燉菜都沒問題。

　　提醒：從天然食品當(dāng)中獲得維生素A和胡蘿卜素是沒有任何危險的，吃維生素A膠囊和魚肝油卻要非常小心，因為維生素A吃多了有可能會發(fā)生中毒癥。

　　秋冬季維生素2號：維生素D

　　Q：維生素D怎樣保護寶寶的健康？
　　A：主要功能是調(diào)節(jié)鈣磷代謝，幫助寶寶骨骼的發(fā)育。寶寶一年四季都在生長，秋冬季也不例外，然而夏季儲存的維生素D不夠一冬天的使用，所以維生素D必不可少。維生素D不足的時候，食物中的鈣不能被很好地吸收，人體的骨骼成長受到干擾，也就會影響寶寶的成長。

　　Q：維生素D從哪里來？
　　A：維生素D和維生素A相似，在肝臟、全脂奶、蛋黃等少數(shù)幾種食品中比較多，海魚里面也比較豐富。不過，人體只要每天在晴天的陽光下活動20-30分鐘就能自動補足身體所需的維生素D，所以經(jīng)常進行戶外活動的人并不需要食物供應(yīng)的維生素D。

　　Q：補充維生素D要注意哪些事情？
　　A：1.每天給寶寶吃1個雞蛋黃加1杯牛奶，特別是添加AD的牛奶，就能供應(yīng)足夠的維生素D。
　　　 2.多讓寶寶進行戶外活動，至少要20分鐘的時間。

　　秋冬季維生素3號：維生素C

　　Q：維生素C怎樣保護寶寶的健康？
　　A：維生素C的功能很多，包括維持皮膚和血管的健康，還能提高人體的抵抗力，促進感冒的恢復(fù)。寶寶年幼抵抗力差，冬季比較容易患上感冒等疾病，因而需要供應(yīng)充足的維生素C。

　　Q：維生素C從哪里來？
　　A：主要存在于多水分的植物性食品中，包括各種蔬菜、水果和豆芽當(dāng)中。不過，人們?nèi)粘：芏嘤嘘P(guān)維生素C的信條都不一定正確，比如說，白菜的維生素C含量是蘋果的10倍，綠菜花是蘋果的25倍，青椒是蘋果的40倍！其實很多水果的維生素C含量并不高，包括蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄、菠蘿等，根本不可能靠它們滿足維生素C的需要。含維生素C比較多的水果是柑、橘、橙、柚、鮮棗、獼猴桃、草莓和山楂。

　　Q：補充維生素C要注意哪些事情？
　　A：1.每天給寶寶吃300克蔬菜，加上200克富含維生素C的水果，基本上可以滿足一天的維生素C需要量。
　　　 2.維生素C是一種特別嬌氣的維生素，它在儲藏中特別容易損失，在烹調(diào)中怕熱，還容易溶在水里面流失掉。所以要注意選擇盡可能新鮮的蔬菜，烹調(diào)速度盡量快一些，如急炒、水焯、白灼、涼拌等均可。蔬菜做熟后維生素C有一定損失，但是因為加熱后吃蔬菜的總量要大得多，寶寶也更容易消化吸收，所以得到維生素C的總量并不比生吃更少，而且還能得到更多胡蘿卜素呢！蔬菜，烹調(diào)速度盡量快一些，如：急炒、水焯、白灼、涼拌等均可。蔬菜做熟后維生素C有一定損失，但是因為加熱后吃蔬菜的總量要大得多，寶寶也更容易消化吸收，所以得到維生素C的總量并不比生吃更少，而且還能得到更多胡蘿卜素呢！

　　秋冬季維生素4號：維生素B2

　　Q：維生素B2怎樣保護寶寶的健康？
　　A：它能幫助人體獲得能量，也能維持身體組織的正常更新。如果缺乏維生素B2，可能發(fā)生嘴角疼、舌頭疼、嘴唇疼、眼白發(fā)紅、怕光流淚等癥狀，還會影響面部皮膚的清爽。所以，如果寶寶訴說舌頭疼嘴角疼，一定要想到有可能是缺乏這種維生素的緣故。

　　Q：維生素B2從哪里來？
　　A：特別多。如果經(jīng)常吃甜食、點心、甜飲料和精白米飯，很少吃綠葉蔬菜，又不喝牛奶，就比較容易缺乏這種維生素。

　　Q：補充維生素B2要注意哪些事情？
　　A：1.因為這種維生素參加身體的能量代謝，所以如寶寶發(fā)生了維生素B2不足，要注意少吃些油膩食品，不吃煎炸食物，少吃甜點；
　　　 2.維生素B2不怕熱，所以吃熟蔬菜、喝熱牛奶都不妨礙；
　　　 3.如果寶寶已經(jīng)出現(xiàn)了缺乏癥狀，只需要每天早晚各吃一片復(fù)合維生素B片劑，平日多吃青菜，喝些豆湯，即可很快恢復(fù)。

　　冬天補充維生素的4大策略

　　策略1：每天給寶寶吃300克各種蔬菜，特別是多吃些綠葉菜，不僅能增加胡蘿卜素，同時也能增加維生素C、維生素B2、維生素K和葉酸，對冬季補充維生素最有好處！

　　策略2：每天給寶寶喝一杯AD強化牛奶或酸奶，能補充維生素A、維生素B2和維生素D。

　　策略3：不要把蛋黃丟掉，每天吃一個雞蛋，可以補充維生素A、維生素B2和維生素D。

　　策略4：如果已經(jīng)有了維生素缺乏的表現(xiàn)，咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生，可以服用維生素補充劑，但不要自己亂補維生素AD或魚肝油，避免過量產(chǎn)生毒性。

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