昨天，南京市食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布2009年第1號(hào)食品安全消費(fèi)警示，提醒市民慎吃河豚等4種食物，以防引發(fā)中毒。

　　4種食物分別是陳年的腌酸菜、冷凍海產(chǎn)品、河豚和有毒的野菜。有關(guān)人士介紹，陳年的腌酸菜、腌咸菜時(shí)間久了，亞硝酸鹽含量會(huì)增加，如果一次性食用過多顏色過深的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。

　　春季是海產(chǎn)品的淡季，如果冷凍海產(chǎn)品存放時(shí)間過長(zhǎng)或者存放不當(dāng)，很容易腐敗變質(zhì)，并且產(chǎn)生胺類、可溶性毒蛋白、惡臭素等有毒有害物質(zhì)。

　　近期是河豚產(chǎn)卵季節(jié)，此時(shí)河豚毒性最強(qiáng)，是河豚中毒的高危險(xiǎn)期。河豚的毒素含量高且非常穩(wěn)定，一般加熱燒煮不能解毒，嚴(yán)重的在中毒后兩三個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)死亡。

　　有毒野菜。隨著氣溫逐漸上升，各種野菜越來越多，亂采食野菜容易引起中毒，嚴(yán)重的會(huì)危及生命。市民在采野菜時(shí)，對(duì)不認(rèn)識(shí)的野菜、拿不準(zhǔn)是否有毒的野菜，應(yīng)堅(jiān)決不采不食。

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