雅培：執(zhí)行“苛刻”質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)
   
　　乳品安全關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)及嬰兒、孕婦等敏感人群，需要執(zhí)行比其他產(chǎn)品更嚴(yán)格甚至近乎“苛刻”的質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)，才能確保公眾安全。筆者近日遠(yuǎn)赴新加坡雅培營(yíng)養(yǎng)品工廠進(jìn)行訪問(wèn)，探訪企業(yè)和新加坡政府在乳品安全監(jiān)管方面的杰出經(jīng)驗(yàn)。
  
　　企業(yè)自律與政府監(jiān)管雙劍合璧
   
　　雅培新加坡工廠質(zhì)量保證總監(jiān)易艷芬表示，中國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)的雅培奶粉主要由該工廠生產(chǎn)，為了確保奶粉質(zhì)量，雅培采取了高于政府標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)部質(zhì)控程序，一批奶粉從原材料進(jìn)廠到成品出廠，所需的質(zhì)量安全確認(rèn)程序包括供應(yīng)商管理程序、來(lái)料質(zhì)量檢測(cè)、制造流程、生產(chǎn)控制與檢查、產(chǎn)品放行等方面，總數(shù)超過(guò)1500多道，而且，任何一道程序的變更都需要進(jìn)行確認(rèn)，只有全部程序達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品才被允許出廠。
   
　　她介紹，除了企業(yè)自身嚴(yán)格的質(zhì)控管理之外，新加坡政府對(duì)乳品的抽檢力度也非常大，政府相關(guān)質(zhì)檢部門(mén)經(jīng)常性的抽檢使得她們時(shí)刻需要打醒精神，確保每一個(gè)質(zhì)量安全程序。
  
　　未開(kāi)封奶粉出現(xiàn)異物幾率為零
   
　　透過(guò)雅培新加坡工廠玻璃參觀長(zhǎng)廊，筆者得以一睹奶粉生產(chǎn)的全過(guò)程。易艷芬介紹，目前奶粉生產(chǎn)工藝的基本原理是在高溫環(huán)境下從篩孔噴出，從而使液態(tài)奶在瞬間結(jié)晶。該生產(chǎn)環(huán)節(jié)所達(dá)到的超高溫度環(huán)境和細(xì)篩程度，本身就可以致昆蟲(chóng)和細(xì)菌于死地，根本不可能有完整蟲(chóng)只或固體異物塊存在。
   
　　而當(dāng)前市場(chǎng)上奶粉的包裝基本分為袋裝與罐裝兩種，其基本工藝都是采用真空包裝，利用二氧化碳與痰氣來(lái)保持奶粉常時(shí)間不變質(zhì)。關(guān)于奶粉中出現(xiàn)小蟲(chóng)或固體異物塊，質(zhì)控專(zhuān)家提醒消費(fèi)者，真空環(huán)境中生物是不可能存在的。所以奶粉中的小蟲(chóng)或固體異物塊不可能是在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的，消費(fèi)者要特別注意奶粉在開(kāi)封后的妥善保存。
  
　　產(chǎn)品保存也是重要的安全程序
   
　　針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)奶粉罐里出現(xiàn)各種異物，如蟲(chóng)子、頭發(fā)絲、塊狀物等的疑惑，雅培新加坡工廠事業(yè)卓越部經(jīng)理葉瑞東表示，從生產(chǎn)流程來(lái)看，嚴(yán)格執(zhí)行了質(zhì)控程序出廠的奶粉中出現(xiàn)異物的幾率為零，奶粉中出現(xiàn)異物，很有可能是保存不當(dāng)造成的。如，奶粉開(kāi)罐之后，如果保存不當(dāng)，就有可能會(huì)吸引蟲(chóng)子爬進(jìn)去，“因?yàn)槟谭鄣牡鞍踪|(zhì)含量很高，蟲(chóng)子非常喜歡。但是奶粉絕對(duì)不會(huì)自己生蟲(chóng)子的?！薄?BR>

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