冬季氣候的特點(diǎn)可概括為“燥”，俗稱“秋燥”。有時(shí)風(fēng)寒露冷，有時(shí)又曝?zé)犭y當(dāng)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燥傷陰液，會(huì)出現(xiàn)口干、咽干、干咳無(wú)痰、大便不暢等一系列陰傷之癥狀。祖國(guó)醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說(shuō)：“秋冬養(yǎng)陰”，意思是在秋冬兩季，人們要注意對(duì)體內(nèi)陰精的保養(yǎng)。這是因?yàn)?，秋冬兩季氣候逐漸變涼，陽(yáng)氣潛藏，萬(wàn)物都趨于收藏之時(shí)，人們也必須注意防寒保暖，陰精潛藏于內(nèi)，故應(yīng)以保養(yǎng)陰經(jīng)為主。《黃帝內(nèi)經(jīng)》又說(shuō)：“藏于精者，春不病瘟”，這也是說(shuō)，如果在秋冬季節(jié)陰精保養(yǎng)得好，能夠貯藏于體內(nèi)，到了第二年春季，身體抵抗力就會(huì)顯著增強(qiáng)，不會(huì)得濕熱病，像春溫、流感這一類的傳染病。具體說(shuō)，秋天宜怎樣在飲食上養(yǎng)陰？從飲食上來(lái)講，應(yīng)吃四種食物。
 
　　（1）養(yǎng)肺平補(bǔ)食物  主要有豬肉、豬肺、鵝肉、鴨肉、鵪鶉蛋、泥鰍、銀魚(yú)、牛奶、蜂蜜、銀耳、杏仁、百合、山藥、白糖、冰糖、木耳、芋艿、花生、胡蘿卜、葡萄、橄欖、橘子、茼蒿等。
 
　　( 2 ）清肺潤(rùn)燥食物  主要有蘿卜、菠菜、油菜、莧菜、馬蘭頭、苤藍(lán)、白菜、甜菜、西紅柿、蘑菇、紫菜、絲瓜、茄子、竹筍、甘蔗、柿子、荸薺、檸檬、枇杷、梨、獼猴桃、芒果、甜橙、金橘、柚子、菱角、鴨蛋、鴨肉、兔肉、芝麻、小米、小麥、面筋、大麥、蕎麥、綠豆、豆腐等。
 
　　( 3 ）散寒潤(rùn)燥食物  主要有秈米、糯米、高粱、芋艿、菜籽油、豆油、刀豆、楊梅、桃、紅棗、荔枝、桂圓、小米、金橘、核桃、松子、南瓜、雞肉、羊肉、鹿肉、蛇肉、鯧魚(yú)、黃鱔、草魚(yú)、龜肉、蝦、紅糖、茉莉花、咖啡等。
 
　　( 4 ）滋陰食物  主要有百合、薏苡仁、山藥、核桃、芡實(shí)、黑芝麻、海參、蜂蜜、雞肉、豬皮、牛奶、藕汁、雪梨以及蛋類、瘦肉類。
 
　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，辛傷陰，即辛辣的食物傷陰液，故在秋天應(yīng)少吃辛辣烈燥之品，尤其是蔥、姜、蒜、辣椒等更要少食。此外，肥甘厚膩之物也不宜多吃，因?yàn)檫@些食物不易消化，吃多了會(huì)生痰生火傷陰，尤其是內(nèi)生之火也可耗傷津液。

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