初乳是指產(chǎn)后7天內(nèi)產(chǎn)婦乳房分泌的乳汁，每天最多能出10～40毫升。雖然初乳量少，但對新生兒的健康是十分珍貴的。初乳與正常的母乳相比，蛋白質(zhì)更多，但是脂肪和糖的含量較少，而這非常適合于新生兒生長快、需要蛋白質(zhì)多和消化脂肪能力弱的特點(diǎn)。初乳的顏色為黃白色、較稠，初乳中含有較多的免疫球蛋白。初乳含有更多的維生素和礦物質(zhì)。

　　由于含有大量的p胡蘿卜素，所以初乳呈黃色，看上去不像奶，卻絕對干  凈衛(wèi)生。有的人誤以為產(chǎn)后頭幾天分泌的奶臟而丟棄掉，這是十分可惜的。

　　初乳還含有大量的免疫球蛋白，被稱為是人生第一次獲得的“免疫物質(zhì)”。  其中免疫球蛋白A能提高新生兒咽喉和腸的防御能力。因此，新生兒在出生  30分鐘后最好就哺初乳，這樣可以刺激乳汁的分泌同時也可以促進(jìn)子宮收縮，  對母子雙方都是有利的。

　　初乳中含有較多的牛磺酸，新生幾早期缺乏合成這種氨基酸的能力，初乳  中的?；撬嵴脧浹a(bǔ)了這種不足。牛磺酸對孩子大腦及神經(jīng)系統(tǒng)功能、智能發(fā)  育及對視力的發(fā)育都有重要的意義。

　　此外，初乳中含有一種低聚糖物質(zhì)即雙歧因子，雙歧因子促進(jìn)雙歧桿菌生長。初乳中含有較多的乳鐵蛋白，這是一種能和鐵離子結(jié)合的蛋白質(zhì)，對大腸埃希菌有抑制作用。由此可見，初乳中既含有促進(jìn)雙歧桿菌生長的物質(zhì)，又含有抑制大腸埃希菌生長的物質(zhì)，對早期新生兒腸道菌群的建立發(fā)揮著關(guān)鍵性的作用。

　　所以，我們在提倡母乳喂養(yǎng)的同時，更不要忽視初乳喂養(yǎng)的作用。

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