7月3日，由新華網(wǎng)、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)以及多家中國(guó)知名食品企業(yè)聯(lián)合舉辦的“第二屆中國(guó).食品安全高層論壇暨‘食品安全熱點(diǎn)事件網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測(cè)榜’發(fā)布會(huì)”在京舉行，多位業(yè)內(nèi)專(zhuān)家把脈中國(guó)食品安全現(xiàn)狀，探討監(jiān)督管理話題。

　　在本次論壇上，乳業(yè)再成最受關(guān)注行業(yè)之一。作為乳企的代表，飛鶴乳業(yè)結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，提出“中國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展應(yīng)積極探尋全產(chǎn)業(yè)鏈模式”，引發(fā)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)于乳業(yè)走向的集體思考。

　　發(fā)布會(huì)上，包括中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡等業(yè)內(nèi)專(zhuān)家也坐而論劍，就中國(guó)奶業(yè)的安全現(xiàn)狀和整體發(fā)展發(fā)表了自己的見(jiàn)解。近10年來(lái)，在經(jīng)歷了三聚氰胺風(fēng)波等一系列黑色事件帶來(lái)的信任危機(jī)之后，中國(guó)乳業(yè)也隨著自身的改變和完善，慢慢迎來(lái)溫暖的春季。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡在論壇上透露，今年乳業(yè)生產(chǎn)許可證審核后，淘汰了行業(yè)內(nèi)不合格的企業(yè)，現(xiàn)在市場(chǎng)上的乳制品基本都是安全可靠的。目前，各企業(yè)也都在加強(qiáng)奶源管理、自建牧場(chǎng)，開(kāi)始自有奶源建設(shè)、全產(chǎn)業(yè)鏈管理，整體提升了乳制品質(zhì)量。對(duì)于奶源建設(shè)，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)草業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧欣石也表示，發(fā)展草場(chǎng)業(yè)、鼓勵(lì)以苜蓿為養(yǎng)牛飼料從而提高奶源中的乳脂含量是國(guó)際公認(rèn)的方法，也是最好的使植物蛋白轉(zhuǎn)化為動(dòng)物蛋白的方式。使用苜蓿作為奶牛飼料，牛奶蛋白質(zhì)都可以達(dá)到3%以上，乳脂率達(dá)到3.5%以上。

                                  

                                          飛鶴副總裁馮麗榮暢談乳業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈模式

　　而作為擁有大型自建原生態(tài)牧場(chǎng)、從國(guó)外采購(gòu)優(yōu)質(zhì)苜蓿喂養(yǎng)奶牛、國(guó)家首批通過(guò)生產(chǎn)許可證審核的乳企，黑龍江飛鶴乳業(yè)則在這些層面上更有發(fā)言權(quán)。發(fā)布會(huì)后舉辦的圓桌論壇上，飛鶴乳業(yè)副總裁馮麗榮結(jié)合企業(yè)自身的獨(dú)特生產(chǎn)模式和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，提出“中國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展應(yīng)該積極的探尋全產(chǎn)業(yè)鏈模式”，而這一點(diǎn)正與宋昆岡、盧欣石等專(zhuān)家的觀點(diǎn)不謀而合。“飛鶴通過(guò)組合全球最優(yōu)秀的技術(shù)資源和專(zhuān)家資源，從乳業(yè)生產(chǎn)源頭到嬰幼兒服務(wù)最終端形成技術(shù)領(lǐng)先、營(yíng)養(yǎng)全面、有機(jī)健康的全產(chǎn)業(yè)鏈，涉及到飼料種植和飼料加工，到生產(chǎn)加工過(guò)程，到終端銷(xiāo)售，全部由企業(yè)自我掌控。”馮麗榮說(shuō)，飛鶴將產(chǎn)業(yè)鏈前移，從上游飼料種植開(kāi)始，自種優(yōu)質(zhì)牧草，同時(shí)采購(gòu)國(guó)際優(yōu)質(zhì)苜蓿，再溝通TMR飼養(yǎng)技術(shù)喂養(yǎng)，使原奶的奶乳脂≥4.3%、乳蛋白≥3.3%，確保了奶質(zhì)的安全和優(yōu)質(zhì)。

　　本次論壇聚焦公眾最為關(guān)注的食品安全問(wèn)題，匯集多位行業(yè)專(zhuān)家及企業(yè)代表分析中國(guó)食品安全現(xiàn)狀，為食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展提供參考，以求增強(qiáng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任感，提高全民食品安全意識(shí)，促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)步發(fā)展。

　　會(huì)上，“2011中國(guó)-食品安全十大網(wǎng)絡(luò)輿情紅黑榜”揭曉，其中有“硫磺姜”、“五常大米”、“染色饅頭”等負(fù)面事件，也有“藥監(jiān)局建餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制”等令人鼓舞的信息，經(jīng)由網(wǎng)友投票，最終“十大紅黑榜”分別出爐。

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