鋅是人體必需的微量元素之一，在兒童體內(nèi)，含鋅總量為1.5-2.5克，其中約有50%存在于肌肉中，20%存在于骨骼中，20%存在于皮膚里，其余的則存在肝臟中。隨著年齡的增長(zhǎng)及體重的增加，含鋅量會(huì)逐漸增多。由于人體中絕大多數(shù)的鋅在生理狀態(tài)下不容易進(jìn)入代謝過(guò)程，所以體內(nèi)可供利用的鋅量很少，這就是兒童為什么容易發(fā)生鋅缺乏的主要原因。

　　鋅在大腦里分布不均，主要分布在神經(jīng)元，其濃度與人體系統(tǒng)的功能有重要的關(guān)系。缺鋅的寶寶可能會(huì)出現(xiàn)學(xué)習(xí)成績(jī)差、智商低下等情況。

　　由于鋅與多種酶、核酸以及蛋白質(zhì)的合成有密切的關(guān)系，它們能夠促進(jìn)細(xì)胞的正常分裂、生長(zhǎng)和再生，維持小兒的身高、體重、皮下脂肪：胸圍、頭圍等發(fā)育指標(biāo)的正常，因此，鋅對(duì)于處在生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期的嬰幼兒、兒童具有非常重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，鋅元素對(duì)孩子神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育也起著重要的作用，如果代謝不平衡，會(huì)影響大腦中一些重要酶的活性和中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，甚至使腦組織的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而干擾智力的發(fā)展。臨床研究發(fā)現(xiàn)：有一部分智商較高的孩子，血液或頭發(fā)中鋅的含量明顯低于平均值，而智商較低的簇子中；卻有一部分血液或頭發(fā)中的鋅含量較高，這主要是因?yàn)楦咧巧痰暮⒆铀季S活動(dòng)比較敏捷，用腦相對(duì)較多，鋅的消耗量就比較大，而低智商的孩子思維活動(dòng)相對(duì)比較遲緩，鋅的消耗量也就較少，因此在攝入量基本相同的情況下，也會(huì)出現(xiàn)體內(nèi)含量的差異。這提醒我們，不僅要注意低智商孩子的鋅缺乏和代謝平衡問(wèn)題，同時(shí)，即使是身體健康、渤于思考、聰穎敏慧的孩子也可能會(huì)因?yàn)殇\的消耗量過(guò)大、需求增多而引發(fā)鋅的供給不足。

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