黃豆中合有豐富的植物蛋白，是高級健腦食品。此外黃豆中的各種營養(yǎng)物質也非常豐富，每100克黃豆中就含有6.61克氨基酸，鈣元素、鐵元素、磷元素等物質也含量豐富。而豆腐、豆?jié){等以黃豆為主要原料的豆制品，經(jīng)過加工后營養(yǎng)物質更加容易被孕婦吸收，因此是最好的胎兒健腦食品。

　　與黃豆相近的黑豆，毛豆以及豆豉也有極其類似的功效。中醫(yī)認為黑豆對腎臟特別有利，可以消除孕期浮腫等現(xiàn)象?，F(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，黑豆的營養(yǎng)含量甚至比黃豆還要好。而毛豆是尚未成熟的黃豆，因其鮮嫩、味道香濃可以為孕婦當作零食用。特別是維生素C的含量極其豐富，可以增強身體免疫力。豆豉是發(fā)酵的黃豆，維生素B2含量豐富。由于維生素B2在谷氨酸的代謝中起著重要作用，而谷氨酸又是促進大腦發(fā)育的主要元素，因此豆豉對于胎兒的智力以及記憶力的形成和完善都非常有利。

　　孕婦懷孕期間可以適量吃些豆制品，特別是豆?jié){可以和牛奶交替服用，但絕對不能把豆制品當作是一日三餐的主食，并且如果孕婦是過敏體質，還要向醫(yī)生咨詢是否可以食用豆制品。

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