炎夏盛暑，飯菜很容易發(fā)酸變餿。吃下了這樣的飯菜，很容易發(fā)生食物中毒。

　　這種食物中毒是由細(xì)菌引起的，所以叫做細(xì)菌性食物中毒。

　　食物中毒的癥狀來(lái)勢(shì)兇猛，同吃一樣食物的人幾乎同時(shí)發(fā)病，因此往往是一家一戶發(fā)生；如在幼兒園或?qū)W校的食堂，就會(huì)集體得病，叫做“暴發(fā)性”的食物中毒了。

　　當(dāng)發(fā)生了細(xì)菌性食物中毒時(shí)，病人要臥床休息。由于劇烈的吐瀉，使身體丟失了大量的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)和水分，所以對(duì)能飲水者，要鼓勵(lì)喝一些淡鹽水。

　　一般在中毒早期應(yīng)禁食，禁食期間可飲用一些糖茶水、淡鹽水。八小時(shí)后，病情如好轉(zhuǎn)，才可逐漸吃一些易消化，少油膩的食物。

　　中毒嚴(yán)重者，如劇烈的吐瀉，使血壓急劇下降出現(xiàn)休克時(shí)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院急救。

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