形形色色的奶，哪一款更適合寶寶：

　　消毒均脂維生素D奶

　　在美國銷售的大部分鮮奶是消毒均脂維生素D奶。

　　消毒意指奶已經經過長時間的高溫，殺死對人體有害的細菌。但還不足以使之無菌（即殺死所有的細菌）。這種奶帶有燒煮食品的味兒。

　　均脂意指牛奶中的脂肪顆粒已被分成均勻的微粒。這種奶較容易被嬰兒消化，并且乳脂不會浮到容器的頂部——而是與乳液混合在一起。

　　維生素D奶意指每夸脫奶里加入了400單位的維生素D。

　　生奶

　　生奶是未經消毒的奶。這種奶是指從牛身上擠出來未經加工的奶。這種奶在美國的市場不能出售，但是你在旅行途中也許能得到這種奶。這種奶應該煮沸5分鐘才能給嬰兒飲用，對其他年齡的兒童也是如此。這樣做的目的是為了保證它不再含有能引起腹瀉、咽喉痛、肺結核或其他傳染病的細菌。由澤西乳牛和根西乳牛產的奶，其乳脂比一般商品奶的乳脂豐富得多。所以它們可能引起嬰兒消化混亂。如果飲用這種乳脂豐富的牛奶，必須倒掉一點乳脂，使剩下的奶看上去和商品奶一樣。

　　低脂奶

　　有各種不同的低脂奶：乳脂低于0.5%的脫脂乳；乳脂為0.5%、l0、1.5%的低脂乳。有些是蛋白質強化乳。

　　一些醫(yī)生贊成讓早產兒吃脂量為2%的低脂奶，直到他們的體重長到5磅。因為它比那種全脂奶更容易消化（乳脂已被除盡的脫脂乳太淡，不宜讓早產兒食用）。

　　醫(yī)生常囑咐腹瀉嬰兒食用脫脂乳，或者濃度已沖淡一半的低脂乳或脫脂乳。因為奶中不含乳脂較容易消化。

　　奶粉

　　如果你帶著嬰兒或者孩子旅行，或者你打算去一個無法弄到煉乳或可靠的鮮奶的國家生活，全脂（未脫脂的）奶粉就很實用（如果是個小嬰兒，還得帶上糖或糖漿。見第208節(jié)）。你可以帶上大量奶粉也不會太重。它比煉乳或鮮奶更貴?？梢园匆淮蟪啄谭奂?盎司水的比例使其還原成全奶。

　　如果嬰兒較大，而且一直是吃新鮮消毒奶的，那么相應的比例就是16大匙全脂奶粉加32盎司水。

　　脫脂奶粉

　　你很可能在食品店或雜貨鋪里買到罐裝無脂奶粉。大部分品種可用2盎司水加一大匙奶粉的比例配制成脫脂奶（見標簽）。

　　當你因為嬰兒腹瀉而配制稀釋脫脂奶時，只需加一半數(shù)量的奶粉：一大匙奶粉加4盎司水。

　　煉乳

　　這不應與甜煉乳相混淆。甜煉乳糖分很高，不適于兒童。煉乳是罐裝的、經過濃縮的牛奶。這種牛奶未經加工，不會很接近母乳（將它稀釋，并加糖，配制成嬰兒食品）。通過蒸發(fā)，牛乳中超過半數(shù)的水份已被除去(28盎司普通牛產的奶被濃縮成13盎司煉乳)。

　　對嬰兒和大一點的孩子來說，煉乳在好幾方面都勝過消毒鮮牛奶。煉乳在裝罐過程中經過徹底的消毒，因此當你開罐時是無菌的。在大多數(shù)地方，煉乳比新鮮奶要便宜。它不用冷藏可以在未開封的罐里無限期地保存下去。無論何地供應的煉乳都是一樣的。這樣，一個隨父母旅行的嬰兒就不必去適應不同種類的奶。它比新鮮牛奶稍易消化，并且較少引起過敏，如濕疹。煉乳配制的食品比現(xiàn)成的配制食品便宜許多。

　　當你列出了所有這些優(yōu)點，你會感到奇怪，怎么還有人使用新鮮奶。主要是因為習慣和口味的緣故。煉乳的味道不受一些已經習慣于新鮮奶的兒童和成人的歡迎。但是嬰兒喜愛它。他們很少會反對來回改變。一個嬰兒沒有理由不能連吃幾年煉乳。

　　由于煉乳的濃度大約是新鮮奶的2倍，所以你總是用至少是等量的水去將它稀釋。

　　煉乳品種很多，但成分幾乎都一樣。你不用擔心從這個牌子吃到那個牌子。

　　人造奶

　　適用于對真奶過敏或有反應的嬰兒和兒童。它是將幾種食物混合而制成，諸如大豆粉和砂糖。喂用人造奶要求橡皮奶頭的孔大些。

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