豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有黃、白、黃綠、灰褐等顏色，它的嫩莢、嫩苗也可以做為蔬菜食用。

　　豌豆與母乳

　　豌豆中含銅量豐富，能提高母乳中銅的含量，有利于寶寶造血系統(tǒng)、骨骼和腦的發(fā)育。而鮮豌豆中含有大量維生素C，可以提高哺乳媽媽和小寶寶的身體抵抗力，對(duì)于產(chǎn)后乳汁分泌不暢的媽媽，它還是很好的通乳良品。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、多種維生素如胡蘿卜素、維生素Bi、維生素B2等。性味甘平，可以利小便、解瘡毒。此外，以豌豆為原料制成的豌豆粉可以美白，有妊娠斑的媽媽食用可以去斑養(yǎng)顏。

　　豌豆排骨

　　原料：豌豆50克，豬排骨250克，鹽適量。

　　做法：

　　1．豌豆洗凈，排骨洗凈，剁成小塊。2．鍋置火上，放入清水、豌豆、排骨，煮至排骨爛熟，放入鹽即成。

　　營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)：這道菜可以促進(jìn)乳汁分泌，是下奶的美食。

　　豌豆燉魚頭

　　原料：豌豆50克，蘑菇50克，香菜50克，鳙魚頭300克，魚骨100克，料酒30克，鹽8克，姜汁5克，蔥5克，植物油適量。

　　做法：

　　1．魚頭、魚骨洗凈。2．豌豆、蘑菇分別泡發(fā)洗凈。3．香菜、蔥洗凈切成末。4．鍋置火上放油燒熱，放入蔥末、魚頭、魚骨頭翻炒。5．鍋內(nèi)加入料酒、清水、姜汁、精鹽。6．待鍋開后倒入豌豆、蘑菇、雞精，小火煮至豆軟。7．撒香菜末，即可出鍋。

　　營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)：鳙魚也稱胖頭魚，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2與尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。它的頭最為美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。這道菜湯色乳白，豌豆碧綠，色澤鮮艷而營(yíng)養(yǎng)豐富，是適合哺乳媽媽的一款補(bǔ)湯。

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