乳汁的質(zhì)量直接影響寶寶的生長、發(fā)育，為了保證乳汁的充足，新媽媽應(yīng)多吃豆制品、動(dòng)物性食物以及水產(chǎn)品。

　　鯽魚奶湯

　　用料鯽魚1條（約300克），牛奶50毫升，料酒、蔥、鹽各適量。

　　做法

　　將鯽魚除去魚鱗和內(nèi)臟，收拾干凈后，放在油鍋中略煎一下再放入蔥、料酒、鹽、適量清水，燉至湯色乳白時(shí)加入牛奶煮開，待魚肉熟透即可。

　　特點(diǎn)鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪的含量低，處于哺乳期的女性常吃鯽魚，不會(huì)增加母乳中的脂肪含量，從而避免了寶寶在食用脂肪含量過高的母乳后出現(xiàn)腹瀉的情況。另外，鯽魚還含有豐富的鈣、鐵等寶寶發(fā)育必需的營養(yǎng)元素，而且會(huì)幫助哺乳媽媽排出體內(nèi)多余水分，促進(jìn)乳汁分泌。

　　豬蹄茭白湯

　　用料豬蹄200克，茭白50克，姜2片，蔥、料酒、鹽各適量。

　　做法

　　1、將茭白洗凈后去皮，切片備用。

　　2、將豬蹄用沸水焯燙后刮去表皮上的浮沫，洗凈后放入鍋內(nèi)，加清水、姜片、蔥及料酒，用大火煮沸后，撇去湯中的浮沫，再改用小火燉至豬蹄熟爛，最后加入茭白片煮5分鐘，調(diào)入鹽即可。

　　特點(diǎn)豬蹄是一種極佳的補(bǔ)益食物，茭白的營養(yǎng)也十分豐富，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵外，還含有維生素D、維生素B1、維生素C和煙酸等營養(yǎng)成分。對(duì)處于哺乳期的媽媽而言，具有促進(jìn)乳房發(fā)育、增加乳汁分泌、止渴、利便的功效。

　　烏魚通草湯

　　用料烏魚（又稱黑魚）1條（約500克），通草3克，蔥、料酒、鹽各適量。

　　做法

　　將烏魚除去鱗及內(nèi)臟，收拾干凈后，與通草、料酒、蔥、鹽、適量水一起入鍋燉熟即可。

　　特點(diǎn)通草味甘、淡，可以清熱利濕，通經(jīng)下乳，為一種常見的通乳食材，一般可在出售中藥的藥店買到。烏魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，具有促進(jìn)傷口愈合的作用，十分適合產(chǎn)后身體尚未完全復(fù)原的媽媽吃。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　用料羊肉300克，當(dāng)歸20克，料酒、生姜片、醬油、鹽各適量。

　　做法

　　1、將當(dāng)歸洗凈后，切成均勻薄片。

　　2、將羊肉的筋膜剔去，剁成小塊放在沸水中焯去血水。

　　3、在沙鍋中加入適量清水，把當(dāng)歸片、羊肉塊、生姜片、料酒依次放入，用大火煮沸，撇去湯中的浮沫，然后改用中火將羊肉煲至熟爛，調(diào)入食鹽即可。

　　特點(diǎn)當(dāng)歸性溫，具有滋陰補(bǔ)血，潤腸通便的功效。而羊肉中富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、B族維生素及胡蘿卜素等，特別適合女性分娩后血虛乳少、惡露不止等癥。

　　木瓜燒帶魚

　　用料新鮮帶魚300克，木瓜40克，醬油、料酒、醋、蔥段、姜片、鹽各適量。

　　做法

　　1、將帶魚去頭和內(nèi)臟，收拾干凈后，切成3厘米長的段。

　　2、將木瓜洗凈后，削去表皮和內(nèi)核，切成3厘米長、2厘米厚的長方形塊。

　　3、將沙鍋置于火上，加入適量清水，放入帶魚和木瓜塊、料酒、蔥段、姜片、醋、醬油、鹽燒熟。

　　特點(diǎn)木瓜中含有一種天然消化酶，與人體分泌的胰蛋白酶和胃蛋白酶相似，能消化牛奶、蛋類、肉類及其他食物，同時(shí)還對(duì)處于哺乳期的媽媽的乳汁分泌有一定的幫助。帶魚肉含有多種營養(yǎng)成分，能夠緩解消化不良，脾胃虛弱等癥。這道菜不但清香、味美，而且能幫助產(chǎn)后媽媽增加乳汁分泌，還能夠促進(jìn)消化，使?fàn)I養(yǎng)成分能夠充分吸收。

　　鮮鯉魚湯

　　用料鯉魚1條（約400克），鹽、姜片各適量。

　　做法

　　1、將鯉魚除去鰓及內(nèi)臟，收拾洗凈后，用沸水焯燙一下。

　　2、在沙鍋中注水后燒開，放入魚肉、姜片及少許鹽。

　　3、調(diào)小火煮15～20分鐘，等到魚熟透即可。

　　特點(diǎn)鯉魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及維生素A、B族維生素等營養(yǎng)成分，可以滋養(yǎng)開胃、益氣健脾、清熱解毒。對(duì)產(chǎn)后的新媽媽而言，鯉魚湯含有的熱量低，能夠幫助和促進(jìn)乳汁分泌，是常見的下乳食品。

　　醪糟蒸雞蛋

　　用料醪糟200克，雞蛋1個(gè)，蔥花、糖各適量。

　　做法

　　1、將醪糟放在碗中，打入雞蛋攪勻，放在蒸屜中隔水蒸半個(gè)小時(shí)左右。

　　2、將醪糟蒸雞蛋從蒸屜中取出，食用前加入適量的蔥花和白糖即可。

　　特點(diǎn)雞蛋中含有人體必需的18種氨基酸，而且配比得當(dāng)，人體吸收率高達(dá)95%，雞蛋與醪糟搭配是一道中國傳統(tǒng)的民間增乳食品。雖然此菜具有很好的營養(yǎng)與口感，但卻有活血作用，分娩后的女性最好在惡露干凈、傷口愈合后再吃，否則會(huì)對(duì)子宮造成刺激，引起出血。

　　十全大補(bǔ)雞湯

　　用料川芎、甘草、桂枝各3克，當(dāng)歸、白術(shù)、茯苓、炒芍各6克，熟地、黃芪、黨參各9克，雞腿2個(gè)，鹽、米酒各適量。

　　做法

　　1、將上述各藥材用清水洗凈，瀝干備用。

　　2、將雞腿洗凈后，放在熱水中汆燙片刻。

　　3、將雞腿和藥材放入燉鍋中，加適量清水，用大火煮開后轉(zhuǎn)成小火燉煮約半個(gè)小時(shí)。

　　4、食用前依據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和米酒即可。

　　特點(diǎn)此湯能增強(qiáng)體力，預(yù)防手腳冰冷，并具有通乳催乳的作用。

　　金針黃豆排骨湯

　　用料排骨100克，黃豆150克，黃花菜50克，紅棗4粒，生姜1塊，鹽適量。

　　做法

　　1、將黃豆用清水泡軟后，洗凈備用；將黃花菜的頭部剪去，洗凈后打成結(jié)；生姜洗凈切片；紅棗洗凈去核。

　　2、將排骨用清水洗凈，放在沸水中焯燙片刻，控凈血水后備用。

　　特點(diǎn)本湯具有清熱、利濕、消食、止血、消炎、明目、安神、通乳的功效。

　　百合炒蝦仁

　　用料蝦仁300克，百合1顆，紅椒和鹽各適量。

　　做法

　　1、將百合剝成幾瓣，洗凈；將紅椒洗凈后切成小片。

　　2、將蝦仁剔去蝦線和腸泥后洗凈，用刀將背部劃開。

　　3、將鍋置于火上，倒入底油，待油熱后倒入蝦仁翻炒片刻，然后加入百合和紅椒，加少許清水繼續(xù)翻炒。

　　4、待蝦仁熟透后，調(diào)入適量鹽翻炒均勻即可。

　　特點(diǎn)此菜具有安神清心、助眠、通乳催乳的功效。

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