幾種常用嬰兒輔食的制作方法介紹，給寶寶最放心的好輔食。

　　粥的制作

　　用米做粥：取米約1／4碗淘洗干凈，濾千水分，然后把米和約2.5杯水放入鍋里，放置20分鐘左右，讓米粒吸足水分。開(kāi)中火煮粥，燒沸后轉(zhuǎn)小火煮20~25分鐘，關(guān)火后蓋著鍋蓋燜7~8分鐘，然后放入碗中，研磨，將米粒搗碎。

　　用米飯做粥：將米飯1/2杯（約120克）和2杯水同時(shí)放入鍋內(nèi)，輕輕攪拌后開(kāi)中火，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮10分鐘左右，關(guān)火后蓋上鍋蓋燜7~8分鐘，然后放入碗中研磨，一邊碾碎一邊調(diào)和成糊狀。

　　制作粥和軟飯的加水量參考：

　　10倍水的粥(4~6個(gè)月)，米和水的比例為1：10，米飯和水的比例為1：4。

　　7倍水的粥(7~8個(gè)月)，米和水的比例為1：7，米飯和水的比例為1:3。

　　5倍水的粥（9~11個(gè)月），米和水的比例為1：5，米飯和水的比例為1：2。

　　軟飯（11個(gè)月~1歲半），米和水的比例為1：2，米飯和水的比例為1：0.5或1:1。

　　面包粥：將去了外皮的面包掰碎后放入鍋里，加入牛奶后開(kāi)小火，輕輕攪拌煮成糊狀，根據(jù)不同月齡寶寶的需要，還可再放入碗中細(xì)細(xì)研磨調(diào)和。

　　蔬菜汁（湯、水）的制作

　　選擇一種適合的新鮮蔬菜約200克，擇洗去皮后切碎’（或小塊），放入鍋中后加水3~4杯，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮約5~10分鐘，在煮的過(guò)程中要撇去出現(xiàn)的飛沫。然后用細(xì)網(wǎng)笊籬過(guò)濾出蔬菜汁便可。也可待溫度適宜用消過(guò)毒的紗布擠壓出蔬菜汁。蔬菜汁要隨做隨用，因?yàn)榉胖煤笃渲械臓I(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素C會(huì)被破壞丟失。

　　適合給寶寶做蔬菜汁的蔬菜選擇沒(méi)有什么特別的要求，一般只要沒(méi)有刺激的味道、飛沫比較少的都可以，比較常用的有卷心菜、胡蘿卜、莧菜、油菜、白菜、青菜梗等。不適合給寶寶做蔬菜汁的常見(jiàn)蔬菜有帶有特殊氣味的芹菜和會(huì)產(chǎn)生較多泡沫的菠菜。

　　菜泥的制作

　　取新鮮胡蘿卜、土豆、南瓜、紅薯，洗凈、去皮后放入鍋中蒸熟或加水煮熟，取出放在碗內(nèi)用勺壓碎。也可用青菜葉，用開(kāi)水煮5分鐘，將菜煮爛，將煮爛菜葉放在清潔不銹鋼篩網(wǎng)內(nèi)過(guò)篩，篩下的泥狀物即菜泥。為增加口感，可加幾滴熟植物油。

　　新鮮果汁制作

　　為嬰兒準(zhǔn)備的果汁，必須是新鮮的，不能含任何人工添加劑，因此不提倡直接購(gòu)買(mǎi)商場(chǎng)里的成品果汁。爸爸媽媽每天都應(yīng)抽出一點(diǎn)時(shí)間為寶寶制作一份新鮮的自制果汁，這是保證果汁營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量的最好方法，不過(guò)一定要注意清潔衛(wèi)生。

　　選擇時(shí)令水果：不要一味以營(yíng)養(yǎng)素含量的多少作為選擇水果的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，新鮮的時(shí)令水果才是最好的選擇。如春天的櫻桃、草莓，夏天的西瓜、蜜桃，秋天的梨、蘋(píng)果，而冬天也可選蘋(píng)果、橘子等。

　　準(zhǔn)備用具、清洗水果：將刀、削皮器、過(guò)濾網(wǎng)、杯子、小碗、小勺、榨汁機(jī)、案板等都清洗干凈，用開(kāi)水燙一下消毒。將要用的水果用果蔬清潔劑洗凈，用清水浸泡一會(huì)兒，然后再?zèng)_洗干凈。

　　榨汁：將水果切成小塊，放入榨汁機(jī)中榨取果汁，將榨出的果汁用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾好。

　　沖兌：4月齡剛開(kāi)始添加果汁時(shí)，純果汁濃度太高了，專(zhuān)家建議按1：1的比例加入適量溫開(kāi)水調(diào)勻，不要加糖。隨著寶寶月齡的增加再逐步加大果汁的濃度。

　　果泥的制作

　　取適量新鮮的水果（蘋(píng)果、梨、桃、草莓、香蕉、獼猴桃等均可），洗凈，削皮，用勺子刮出果肉，成泥狀，即果泥。也可用研磨器研磨或用榨汁機(jī)攪拌成泥。

　　魚(yú)泥、肝泥的制作

　　取新鮮魚(yú)類(lèi)（如鯽魚(yú)、黃魚(yú)、鱖魚(yú)等）、新鮮動(dòng)物肝臟（如鴨肝、雞肝、豬肝等）。將鮮魚(yú)剝?nèi)ヴ~(yú)皮、大刺，取凈魚(yú)肉適量，放入鍋中蒸熟或加水煮熟，取出放在盤(pán)中再反復(fù)清除小魚(yú)刺，壓磨成泥狀后可直接食用，或添加到粥、爛面條中。

　　肝泥的制作方法與魚(yú)泥類(lèi)同，將新鮮的動(dòng)物肝臟洗凈，去筋切碎，放入碗中，加適量水蒸熟，研磨后即可直接喂食，或添加到粥、湯、碎面條中。

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