李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。同時(shí)，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化吸收。所以，多吃羊肉對(duì)于提高寶寶身體免疫力有很大的助力作用。

  而茼蒿，具有消食開胃、清血養(yǎng)心、潤(rùn)肺補(bǔ)肝、防止記憶力減退等營(yíng)養(yǎng)作用。此外，茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

  所以，媽媽們可以給孩子做做這道羊肉茼蒿河粉。

  準(zhǔn)備材料：

  羊肉50克，茼蒿菜適量，河粉500克，高湯200毫升，蒜頭2瓣，姜1片。

  調(diào)味料：鹽適量。

  制作方法：

  1．羊肉片事先解凍；茼蒿洗凈、切小段；蒜頭去皮切細(xì)末；姜去皮切細(xì)絲；河粉切成小段備用。

  2．起一油鍋燒熱，放入蒜末、姜絲爆香；再加入羊肉片，炒至八分熟，盛出備用。

  3．將高湯倒入鍋中煮沸，放入河粉、茼蒿菜，煮熟后；加入炒過的羊肉片略煮片刻，再加鹽調(diào)味，即可熄火盛出。

  聰明餐小叮嚀：

  現(xiàn)在的新鮮羊肉或冷凍羊肉膻味較低，且具有特殊的肉香味，許多孩童都可接受；如果經(jīng)常食用豬肉、雞肉、牛肉，偶爾也可使用羊肉來做變化。

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