幼兒期飲食過程中家長應知的常識：

  給孩子喂泡菜

  很難把既酸又辣的泡菜直接喂給孩子。這時最好用可食用的水洗過之后喂給孩子。然后逐漸用泡菜水洗過之后喂給孩子。

  喂泡菜的另一種方法是與其他材料一起制作泡菜食物喂給孩子。把泡菜用水洗過之后與其他蔬菜一起制作炒飯．或者把炒泡菜和干酪放在豆腐上面放進烤箱里烤，這樣連平時討厭吃泡菜的孩子也會喜歡吃。

  白砂麓和黑砂糖的區(qū)別

  幼兒期零食的巧克力、焦糖、果汁或可樂里大部分都含有白砂糖。白砂糖會從身體中奪取一部分鈣，而且吃多了還容易引起食欲的下降并影響到正常的進餐。

  如果孩子喜歡吃甜食，可用黑砂糖制作的零食來代替白砂糖制作的零食。媽媽可以親手用黑砂糖制作零食喂給孩子試試。制作成有營養(yǎng)的“小餐”越得到夸獎，孩子將做得越好

  滿1—3周歲的孩子可以開始判斷對錯了。所以父母們在孩子幼兒期的時候一定要制定教育的明確標準。特別是夸獎和責罵，更需要有藝術性。

  所有的孩子都希望能得到父母的肯定。在夸獎聲中長大的孩子將更有自信心和魄力。因此一定要多給孩子一些夸獎。

  吃芹菜的孩子

  有獨特香味的芹菜中，不僅含有比其他蔬菜多10倍的維生素B1、B2，而且還含有大量有著造血作用的鐵，是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。特別是維生素B1、B2是碳水化合物中不可缺少的營養(yǎng)素。

  雖然芹菜經(jīng)常用于大人們食用的色拉里，但給消化器官尚未發(fā)達的孩子喂食的時候，需要多加注意，最好是充分煮熟之后去掉皮里的纖維質(zhì)。

  有助消化的石首魚

  多活動于韓國西海岸的石首魚，因為有著能增加體力的功能，所以在韓國又名助氣魚。石首魚不僅味道獨特，而且蛋白質(zhì)也非常豐富，是孩子成長發(fā)育和恢復元氣的最佳食物。況且它具有促進消化的功能，所以在民間也多用于腹瀉和消化不良的輔助療法。

  有些家庭會用千石魚代替石首魚。但是干石魚因為用鹽調(diào)制過，所以對孩子來說太咸。因此給孩子還是喂石首魚好。

  菠菜好的理由

  菠菜里含有大量營養(yǎng)素：維生紊A、鈣、鐵、碘等，是發(fā)育期的孩子很好的堿性食物。此外它還含有纖維質(zhì)，對便秘也有很好的療效。因為含有鐵和葉酸，它還能預防貧血。

  如果不想破壞這些營養(yǎng)素．在燙菠菜的時候需要放少量鹽，在開著蓋的情況下燙一下即可。

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