綠豆\\\'又稱青小豆，既食亦藥，其性涼味甘，具有清熱解毒、利尿消腫、消暑止渴、解毒等功效，適用于暑熱感冒、水腫瀉痢、瘡痘癰腫、丹毒、高血壓、消渴，以及食物、藥物和金石藥中毒等。《本草匯言》載：“清暑熱，解煩熱，潤(rùn)燥熱，解毒熱。孟詵評(píng)，其“補(bǔ)益元?dú)鈂\\'調(diào)和五臟，安精神，行十二經(jīng)脈’’，“研煮汁飲，治消渴，又去浮風(fēng)\\\'益氣力，潤(rùn)皮肉?！侗静萁?jīng)疏》載：“脾胃虛寒滑泄者忌之?！侗静萸笳妗啡眨?ldquo;與榧子相反，同食則殺人o\\\"所以脾胃虛寒者忌用綠豆\\\'更不宜與香榧子同食。治療風(fēng)熱感冒的綠豆方介紹如下，可酌情選用。

   (1)綠豆、大米各60克，白蘿卜片、白菜頭片各1 00克，蔥花、鹽、植物油各適量。前2味煮粥，米煮至開(kāi)花時(shí)，加入蘿卜、白菜頭煮成粥\\\'加其余調(diào)料和勻稍煮入味即可o 每日1劑，分2次食用。具有疏風(fēng)清熱，解毒止咳等功效，適用于風(fēng)熱感冒。，

   (2)綠豆粉350克，面粉1 50克，雞蛋（打碎）1個(gè)，白糖、芝麻粉各1 0克；香油_20毫升，醬油30毫升，花椒0．5克。將前5味放入盆內(nèi)，加水適量，和成面團(tuán)，搟成面片，切成細(xì)絲雜面條待用，炒鍋置火上，放入香油燒熱，入花椒炸出香味，放入加有醬油的大碗內(nèi)，蓋上蓋；面條人開(kāi)水鍋煮熟，撈起瀝水，放入盛有調(diào)料的大碗內(nèi)，拌勻即可。每日1劑，當(dāng)主食，隨量食用。具有發(fā)汗解表、清熱解毒、健脾養(yǎng)胃等功效，適用于風(fēng)熱感冒。

   (3)綠豆30克，蘆根1 5克，防風(fēng)10克，白糖適量。蘆根、防風(fēng)水煎取汁，人綠豆煮熟爛，加白糖調(diào)味即可。每日．1劑，分2次服用。具有疏風(fēng)解表、清熱解毒等功效，適用于風(fēng)熱感冒。

   (4)綠豆60克，羌活、白芷各1 0克，冰糖適量。羌活、白芷水一煎取汁，人綠豆煮至熟爛，加冰糖煮溶即可。每日1劑，分2次服用。具有疏風(fēng)通竅、清熱解毒等功效，適用于風(fēng)熱感冒伴鼻塞、四肢酸痛。

   (5)綠豆5 0克，大米60克，前胡1 0克，生姜5片，白糖適量。前胡、生姜水煎取汁，入綠豆、大米煮成粥，加白糖調(diào)味即可。。每日1劑，分2次食用。具有宣散風(fēng)熱、消痰和胃等功效，適用于風(fēng)熱感冒伴發(fā)熱、咳嗽。

   (6)綠豆、粳米各60克，牛蒡子、連翹各1 0克，白糖適量。牛蒡子、連翹水煎取汁，入綠豆、粳米煮成粥，加白糖調(diào)味即可。每日1劑，分2次食用。具有疏散風(fēng)熱、利咽消腫、解毒利尿等功效，適’用于風(fēng)熱感冒伴咽喉疼痛。

   (7)綠豆、鮮百合各50克，大米60克，白糖適量。綠豆、大米煮粥，豆米煮至開(kāi)花時(shí)，加入百合煮成粥，加白糖調(diào)味即可。每日1劑，分2次食用。具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、寧心去煩等功效，適用于風(fēng)熱感冒伴咳嗽等。

   (8)綠豆60克，麻黃、杏仁（壓碎）各6克，白糖適量。麻黃、杏仁水煎取汁，入綠豆煮成豆湯，加白糖調(diào)味‘即可。每日1劑，分，2．次食用。具有清熱解毒，、發(fā)汗解表、止咳平喘等功效 ，適用于風(fēng)熱感冒伴咳嗽、哮喘等。

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