專家稱：牛初乳可以作為嬰幼兒輔食食用

　　隨著健康需求的不斷增長，牛初乳已經成為受到消費者青睞的產品，牛初乳也形成了一個具有亮點的產業(yè)。為促進牛初乳行業(yè)的健康、規(guī)范發(fā)展，改變目前牛初乳產品被少數(shù)媒體誤讀、被消費者誤解的現(xiàn)狀，2012年12月15日，由中國保健協(xié)會保健原材料分會等主辦的“2012中國牛初乳產業(yè)發(fā)展研討會”在北京召開。會議邀請了衛(wèi)生部、中國疾控中心、國家乳業(yè)產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國奶業(yè)協(xié)會、中國營養(yǎng)學會、中國保健協(xié)會、國家食品藥品監(jiān)督管理局等相關政府主管部門領導，以及營養(yǎng)、乳業(yè)和保健產業(yè)的權威專家，牛初乳行業(yè)的龍頭企業(yè)，共同探討行業(yè)的未來發(fā)展大計。

　　據(jù)介紹，2012年4月針對市場上大量摻入奶粉的復合粉、摻假粉亂象，衛(wèi)生部發(fā)布了規(guī)范牛初乳行業(yè)發(fā)展的文件后，牛初乳行業(yè)普遍認為行業(yè)將面臨良好的成長機遇，規(guī)范文件非常有利行業(yè)的長期健康發(fā)展。但是個別媒體對此次規(guī)范性文件不準確的解讀，造成了部分消費者產生了嬰幼兒不能食用牛初乳產品的認知誤區(qū)。

　　會上，中國農業(yè)大學食品學院羅永康教授就牛初乳產品的營養(yǎng)功能進行了全面介紹和分析。對牛初乳進行長期臨床營養(yǎng)研究的華中科技大學同濟醫(yī)學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授、湖北省營養(yǎng)學會榮譽理事長周韞珍教授向與會者介紹：她對4800名12個月齡內嬰兒進行的服用牛初乳雙盲實驗表明，牛初乳的確可以減少嬰幼兒呼吸道感染和消化道感染（腹瀉）的頻率，降低這類疾病發(fā)生的風險。

　　中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所營養(yǎng)評價室楊月欣主任、中國保健協(xié)會副秘書長周邦勇、國家乳業(yè)產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長劉鵬等明確解讀了衛(wèi)生部規(guī)范牛初乳行業(yè)發(fā)展的文件，明確表示，除“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳”以外，其他食品，只要符合相關標準和規(guī)范，如純牛初粉、牛初乳普通食品、嬰幼兒輔食、保健食品等，都可以正常生產、銷售和放心食用”，并不存在所謂對牛初乳的禁令。與會專家明確表示，牛初乳的營養(yǎng)健康價值應給予充分肯定，國家出臺相關政策的目的，是為了引導和促進牛初乳產業(yè)的規(guī)范發(fā)展。

　　原國家食品藥品監(jiān)督管理局局長齊謀甲、國家食品質量監(jiān)督檢驗中心主任宋全厚、中國社科院食品藥品產業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建、中國奶業(yè)協(xié)會高級顧問王懷寶等各個領域的權威專家也分別就“各方共同關心，促進產業(yè)健康發(fā)展”、“加強科技手段，加強標準建設”、“政府助力加強公眾專業(yè)知識的科學普及”、“展望牛初乳未來行業(yè)發(fā)展趨勢”等話題進行了演講。

　　據(jù)國家乳業(yè)產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長劉鵬介紹，為了有效保護牛初乳中的功效成分，微濾冷殺菌、超濾濃縮技術，冷凍干燥和低溫噴霧干燥得到了廣泛的應用。黑龍江就有亞洲最大的年處理牛初乳5000噸規(guī)模的牛初乳專業(yè)制造企業(yè)，用純物理的工藝方法和低溫條件下，在全自動生產線和GMP環(huán)境中，不但可以生產優(yōu)質的牛初乳粉，而且應用超濾，離子交換，親和層析分離提純牛初乳中的諸如免疫球蛋白A，免疫球蛋白G，乳鐵蛋白等功效成分，處以世界領先水平，可為功能性食品的發(fā)展提供非常有價值的基料。

　　為了使行業(yè)更健康的成長，以黑龍江康普生物科技有限公司、美國諾珍營養(yǎng)品公司、黑龍江省完達山乳業(yè)股份公司等為代表的一批國內牛初乳龍頭企業(yè)，共同發(fā)起成立了“乳業(yè)產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟牛初乳聯(lián)盟”。聯(lián)盟企業(yè)在會上表示，今后將在產品生產過程中更加自律，以更好的產品質量回報廣大消費者。

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