肥胖的原因很多，而且眾說紛紜，仁者見仁，智者見智。在科技高度發(fā)達的今天，各種各樣新的觀點也不斷涌現(xiàn)。但從目前研究的結(jié)果看來，造成肥胖的主要原因是人體內(nèi)吸收的營養(yǎng)超過身體本身的需要量，也就是我們平常說的營養(yǎng)過剩?；蛘呷粘Ｉ钪猩眢w消耗太少，身體攝入的熱量大于身體各部位消耗的熱量，從而導致脂肪組織超量蓄積。

  那么，具體地講究竟是哪些因素導致脂肪堆積而發(fā)胖呢？從目前的研究結(jié)果來看，與遺傳、社會環(huán)境、飲食習慣等因素有關(guān)。

  一、遺傳

  統(tǒng)計資料表明，父母雙方都肥胖，他們的子女有68～80%可能也是胖子；父母中只有一人肥胖，那么其子女有40%的可能成為胖子。如果父母都是瘦子，他們的子女只有10%的可能成為胖子。在日常生活中，很難找到父母都是瘦子，而有一個大胖小子的。或者一個伙伴們都叫他“竹竿兒”的小伙子卻有大腹便便的雙親。另外，醫(yī)學界一般認為遺傳因素在決定機體脂肪量方面對女孩的作用比對男孩的作用大?？茖W家們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，不僅肥胖的形體有遺傳，而且脂肪分布的位置及骨骼狀態(tài)也有遺傳性。如父母臀部肥胖，子女也較多臀部肥胖。

  二、社會環(huán)境

  在我國歷史上，由于生活水平較低，人們不得不增加食量來維持人體所需的熱量。進入80年代，生活水平有了顯著提高，食物結(jié)構(gòu)也發(fā)生了質(zhì)的變化。但許多人缺乏必要的營養(yǎng)知識，長期養(yǎng)成的飲食習慣還是二十年一慣制。食物熱量提高，而食量未減少，加上勞動強度降低，所以胖子自然就逐年增多了。

  三、神經(jīng)、精神

  人的大腦中有一個飽食中樞和饑餓中樞，它們之間由神經(jīng)纖維相連接，在功能上互相調(diào)節(jié)、互相制約。而大腦中某些部位病變或體內(nèi)某些代謝改變影響飽食中樞，使人缺乏飽食感，于是就繼續(xù)進食，這就容易產(chǎn)生肥胖。

  另外，人的精神因素、腸內(nèi)消化酶的失調(diào)、體力活動突然減少、疾病后營養(yǎng)過剩、長期飲酒、吃藥不當?shù)纫部赡芤鸱逝帧?/p>

  四、飲食習慣

  幼年養(yǎng)成的食量過多，喜食高脂肪食品的飲食習慣也是肥胖的致病原因之一。近年來發(fā)現(xiàn)從胎兒期第30周至2歲以內(nèi)，脂肪細胞處于一個極為活躍的增生期。在此期間，如果營養(yǎng)過剩就會引起脂肪細胞增多。一個正常人脂肪細胞約250億～280億個，如果增加到635億～900億個時，就開始發(fā)胖了。

  近年來，日本營養(yǎng)專家提出了一個新的觀點，認為有些人肥胖并不只是單一的營養(yǎng)過剩，在很大程度上也可能因為飲食中缺乏一種能使脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰康臓I養(yǎng)素。這種觀點是有一定意義的。

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