酒精可以引起脂肪肝，但有些不飲酒者也患有脂肪肝。因此可見脂肪肝的發(fā)生機制較為復雜，目前尚不明確。但是過量飲酒者易患脂肪肝是鐵的事實。

  據(jù)2000年出版的《酒精性肝病》所述：

  1．大量飲酒尤其是有飲酒依賴的人，他們體內(nèi)氧化磷酸化和脂肪酸β氧化受損。從而使血液內(nèi)和肝細胞內(nèi)的游離脂肪酸增加，其游離脂肪的毒性較強，再加上乙醛的協(xié)同作用，最終可導致脂肪變性。

  2．過量飲酒，因酒精能抑制肝細胞內(nèi)的脂肪酸的活性，從而使肝細胞分解脂肪的能力下降，然后使體內(nèi)脂肪在肝內(nèi)堆積。

  3．過量飲酒，酒精可以刺激腎上腺及垂體分泌激素，使大量脂肪組織分解，然后以脂肪酸進入肝臟，使肝內(nèi)三酸甘油合成增加，因而形成脂肪肝。

  4．過量飲酒，酒精對肝細胞造成損害。也就是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶在變成乙酸的過程中，由乙醛轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜岬淖兓l(fā)生障礙，使脂肪酸代謝發(fā)生障礙，所以使中性脂肪堆積在肝細胞中。還有其他變化，最后導致脂肪在肝細胞中堆積和脂肪變性，最終導致脂肪肝的形成。

  不過像這一類脂肪肝，若戒酒則可以恢復。

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