肝臟是身體中最大的內臟器官。每天的每時每刻肝臟就像一座化工廠一樣工作，制造成千的不同的酶和其他影響身體機能的物質。肝臟還是身體清除代謝廢物和毒素的主要途徑。非常明顯，保持肝臟在良好的工作狀態(tài)對全身會有正面作用，這就是說用生命營養(yǎng)物、正確的飲食和其他牽制有毒物質的特殊技巧來使它保持強壯。

  生命營養(yǎng)物可以產生巨大的影響。撲滅肝臟在解毒過程中釋放的自由基的最好方法是使用大量的生命營養(yǎng)物，它們是你身體制造抗氧化物所需要的：N-乙酰半胱氨酸、硫辛酸、硒和谷胱甘肽補充劑。其他支持你肝臟的生命營養(yǎng)物也是有價值的，包括維生素C、維生素E和鋅。鋅在肝臟解毒的過程中對阻止致癌物質的活化特別重要。

  你還需要通過飲食來支持肝臟，以便它能在最佳狀態(tài)中工作而不至于工作過度。這是低糖類、高蛋白質飲食能讓你受益的另一個地方。高質量蛋白質食物如紅肉、禽肉、水產品和蛋類增強解毒功能。缺乏蛋白質損害解毒功能，因為你沒有獲得足夠的氨基酸特別是半胱氨酸，你需要它用來合成谷胱甘肽。你的肝臟還需要蛋白質來合成膽汁，它對脂溶性營養(yǎng)物的吸收是必不可少的。

  任何形式的糖都抑制作為解毒過程的一部分的酶的制造，這反過來削弱了肝臟的功能。為了加強解毒酶的制造，在食物中增添大量的十字花科蔬菜。這些甘藍家族的蔬菜包括花椰菜、羽衣甘藍和抱子甘藍，富含叫做蘿卜硫素的物質，它對肝臟把有毒物質轉換成可以清除出身體的無毒廢物的能力是至關重要的。而且不要忘了每天喝大量的純凈水，建議至少兩升——約230毫升的玻璃杯8杯。水能迅速沖走你身體中的毒素，使它們的危害最小。

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