不吃或草草吃早餐 在城市現代化生活的快節(jié)奏中，許多父母往往無暇顧及孩子的早餐?！霸绮婉R虎、午餐湊合、晚餐豐富”的生活方式。在忽視了兒童早餐的同時也忽視了兒童的健康。

　　不吃早餐或早餐吃得不好，很難從午餐或晚餐中得到補充。研究發(fā)現，經常不吃早餐的兒童，全天能量和多種營養(yǎng)素的攝入低于吃早餐的兒童，甚至營養(yǎng)缺乏，長期下去還會影響兒童的營養(yǎng)狀況和生長發(fā)育。

    不吃早餐或早餐質量不佳還會影響他們的學習成績。國內外的許多研究表明：吃不吃早餐會影響兒童的短期記憶力和解題能力。不吃早餐的兒童，圖形識別的錯誤率、反應能力和數學測試成績都低于吃早餐的兒童。

    不吃早餐還可能導致肥胖，因為不吃早餐，到中午的時候，會出現強烈的空腹感和饑餓感，吃起飯來狼吞虎咽，不知不覺之中可能就吃下去過多的食物，引起身體發(fā)胖。

    經常不吃早餐，會影響胃酸的分泌、膽汁的排出，減弱消化系統(tǒng)的功能，從而容易誘發(fā)胃炎、膽結石等消化系統(tǒng)疾病。一份營養(yǎng)良好的早餐應該包括谷類、肉類、奶類和蔬菜水果4類食物，各類食物的量可因人而宜。

    過多光顧洋快餐 最近一項在廣州、上海等城市進行的調查發(fā)現，90%以上的兒童光顧過西式快餐店。洋快餐盡量少吃，并注意：選擇有益健康的飲料如牛奶、鮮果汁等；油炸的食物如薯條、蘋果派等含能量高，不宜多吃；選擇有蔬菜的品種如蔬菜沙拉、玉米，以補充維生素、礦物質和膳食纖維；如果午餐吃的蔬菜不夠，晚餐要多吃些蔬菜等。

    額外補充維生素 人體不能合成維生素，必須從食物中獲得。如果膳食安排得當，一般不會缺乏維生素。目前，我國兒童以及成年人中維生素A和B2的攝入不足。不同的維生素來自不同的食物，在日常飲食中要吃多種多樣的食物，以獲得充足的各種維生素。

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