如今，蔬菜瓜果農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象令人擔(dān)憂。農(nóng)藥雖是使莊稼免受昆蟲之害的衛(wèi)士，卻是人類優(yōu)生的大敵。農(nóng)藥殘留在瓜果上，妊娠前后食入體內(nèi)，會(huì)通過改變?nèi)梭w的內(nèi)環(huán)境致遺傳因子變異而有損受精卵的質(zhì)量。同時(shí)，也給孕媽媽及胎兒留下了隱患。為了消除這種隱患，介紹幾種消除農(nóng)藥殘留的方法：

  一看?？从袥]有蟲眼，不買看起來沒有任何瑕疵的蔬菜；不買有“將軍肚”的黃瓜，那是噴了細(xì)胞分裂激素的緣故；不買過于深綠的葉菜，那是因?yàn)榛适┒嗔耍徊毁I催熟的“桃子、西紅柿”。

  二嗅。有刺鼻農(nóng)藥味表明有較多農(nóng)藥殘留，不要買這樣的蔬菜。

  三買。不買變質(zhì)的蔬果，可以到大超市或信譽(yù)好的攤位購買。

  四存。剛采收的蔬菜，過段時(shí)間后再食用，能使氧氣與蔬菜中的色素、酶等活性物質(zhì)對(duì)殘留農(nóng)藥進(jìn)行分解。存放時(shí)，不要堆放，要散放，或用保鮮膜包裝放在冰箱里。一般來說噴灑過農(nóng)藥的蔬果要2周后才能上市。

  五削。對(duì)蘋果、梨等水果和蘿卜、黃瓜、土豆等蔬菜削皮再吃。

  六泡。農(nóng)藥多為酸性、水溶性，用堿性水浸泡可以去除部分農(nóng)藥。比如用小蘇打水、淘米水等浸泡10分鐘再用清水洗凈。

  七沖。用自來水流水沖洗三遍。

  八洗。一邊沖一邊將菜葉掰開洗。

  九焯。將洗凈的蔬菜用開水焯一下，再烹調(diào)，高溫可使農(nóng)藥分解。焯時(shí)可以在容器內(nèi)滴上幾滴植物油，可以保持蔬菜色澤。

  十炒。急火快炒，即可去除去蔬菜上的部分農(nóng)藥，又可盡可能地保留住蔬菜中的維生素。

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