為了使攝入的食物在胃腸道內(nèi)消化吸收，消化液的分泌及胃腸道的運(yùn)動是必不可少的。比如，食物進(jìn)入胃后，胃液就會分泌，并開始蠕動，這一連串的反應(yīng)是很自然地產(chǎn)生的。而控制這一切的是植物神經(jīng)，即人體具有的生物節(jié)律。

  暴飲暴食加重胃腸負(fù)擔(dān)，一日三餐有規(guī)律地進(jìn)行

  食物入口后，經(jīng)食道、胃、小腸、大腸，最后的殘渣排出體外，每次進(jìn)食，食物都是按照這個順序完成全過程。但如果進(jìn)食不當(dāng)，會給胃腸道帶來負(fù)擔(dān)。尤其是逐漸老化的胃腸道，功臺邑遲鈍，更應(yīng)倍加愛護(hù)，延長其壽命。為了不給胃腸道帶來負(fù)擔(dān)，應(yīng)注意以下幾點：

  一次不要吃得太多。

  一日三餐有規(guī)律地進(jìn)行。

  胃的容積在空腹時約為50毫升，食物進(jìn)入后，可以擴(kuò)張到約1.8升。健康的年輕人，胃的柔韌性好，即使吃得很飽，食物撐滿了胃，胃仍能正常工作。老年人由于胃腸道開始老化，消化力減弱，如果吃的過飽，胃就會不堪重負(fù)。因此，中老年人每次進(jìn)餐以八分飽為宜。

  另外，每餐之間的時間間隔，也應(yīng)盡量保持每天固定，這樣就不會給胃腸造成負(fù)擔(dān)。每餐之間時間間隔過短，上一餐攝入的食物還未消化完，下一餐食物又進(jìn)來了，胃就會長時間連續(xù)工作，負(fù)擔(dān)加重。在食物消化吸收的主要場所小腸，也同樣如此。

  兩餐間應(yīng)間隔5-6小時

  食物在胃中被消化需要多長時間呢？

  因食物種類不同而有所差異，食物從胃完全移動至小腸，平均需5～6小時。消化時間最短的是米飯及面包等碳水化合物，為2～3小時。時間最長的是脂肪，為7～8小時，蛋白質(zhì)處于丙者之間，為4～5小時。蛋白質(zhì)及脂肪耐饑，但如攝人過多，會加重胃的負(fù)擔(dān)。

  那么，胃腸道喜歡的進(jìn)餐時間是怎樣的呢？

  假如早晨7點進(jìn)早餐，午餐應(yīng)在5～6小時后的12 --13點進(jìn)行。1 2點進(jìn)午餐，那么晚餐就應(yīng)在5～6小時后的17～18點進(jìn)行。

  食物的消化時間，同樣的食物也會因人而異，還會因身體的狀況而異，5～6小時的消化時間只是一個大致的參考。消化完成后，胃就排空了，就會逐漸產(chǎn)生饑餓感。按照身體的這種饑餓信號進(jìn)餐，基本上就是不會給胃腸造成負(fù)擔(dān)的合理進(jìn)餐時間。如果上一頓吃得過飽，下一頓就應(yīng)適當(dāng)減量，以照顧胃腸，勿使負(fù)擔(dān)過重。

  就寢前進(jìn)食常會帶來問題。進(jìn)食后立即就寢，會給胃腸造成負(fù)擔(dān)，即使是吃易消化的食物。建議就寢前2---3小時不要進(jìn)食，尤其是油多的食物，一定要注意。

  重視早餐，激發(fā)腸蠕動

  為了不使糞便在腸道內(nèi)積聚，養(yǎng)成早晨排便的習(xí)慣很重要。當(dāng)食物進(jìn)入空胃時，會引起橫結(jié)腸到乙狀結(jié)腸的強(qiáng)烈蠕動（胃一結(jié)腸反射），這種蠕動斷斷續(xù)續(xù)地反復(fù)3～4次，每天約發(fā)生2次這樣的蠕動反應(yīng)，將糞便送達(dá)直腸而產(chǎn)生便意。

  最容易發(fā)生這種蠕動反應(yīng)的是早餐后，因此一定要重視早餐，以促進(jìn)排便。

  另外，早餐要常吃酸奶，為了將活的乳酸菌順利送達(dá)腸道．可在胃酸分泌較少的餐后吃。空腹時吃酸奶，乳酸菌在到達(dá)腸道之前就會被胃酸殺死。

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