早餐是一日中的第一餐，也是重要的一餐。經(jīng)過一夜的睡眠，昨晚攝食的各種營(yíng)養(yǎng)素已消化吸收，亟需補(bǔ)充。但是每日早晨由于起得太晚，來不及吃，或是沒有好好準(zhǔn)備，許多小兒的早餐往往只是應(yīng)付而已，吃得很少甚至不吃。其結(jié)果是未到午餐時(shí)間小兒已是饑腸轆轆，出現(xiàn)暫時(shí)性低血糖、頭暈、眼花，全身乏力甚至昏迷；早餐的不足還造成學(xué)齡兒童在早晨第3-4節(jié)課時(shí)注意力難以集中，聽課不專心，影響學(xué)習(xí)效果。因此早餐千萬不能馬虎。

  早餐不僅要吃飽還要吃好。吃飽，是指熱量要足。早餐的量在一般情況下，最好是能占全日總熱量的25%—30%。吃好，是要有一定的營(yíng)養(yǎng)，乳腐、醬菜加泡飯是不行的。必須要有足量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素，并保持一定的平衡。一個(gè)7-8歲小兒的早餐約需100克饅頭和一瓶牛奶或一個(gè)雞蛋，最好再配一些新鮮蔬菜。

  為了促進(jìn)小兒早餐的食欲，既要注意早餐的質(zhì)量，還要注意早餐的色、香、味，經(jīng)常變換花樣。生活有規(guī)律，按時(shí)睡覺，準(zhǔn)時(shí)起床等也是保證吃好早餐的關(guān)鍵。

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