黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、煙酸等物質(zhì)，素有“豆中之王”的美稱。

  黃豆中含大腦所需的高品質(zhì)蛋白質(zhì)約40%，在糧食中位居榜首，與肉類蛋白質(zhì)價(jià)值等同，還有氨基酸，均是人類智力活動(dòng)不可或缺的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  亞油酸是黃豆中的一種脂肪物質(zhì)，能夠促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。卵磷脂也是黃豆中的脂肪物質(zhì)，是大腦細(xì)胞組成的重要部分，能夠提高記憶力。經(jīng)常攝取這些物質(zhì)，對(duì)增加和改善大腦機(jī)能有重要的效能。

  同時(shí)，黃豆還能防止缺鐵性貧血，并含有豐富的鈣、鉀，能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，幫助寶寶骨骼發(fā)育，防止佝僂病。

  黃豆不易消化，父母可以把黃豆做成熟食或制成豆?jié){給寶寶服用，對(duì)寶寶的智力有很大的幫助。

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