赤小豆粥

  【材料】赤小豆50克，大米100克。

  【做法】①將赤小豆、大米洗凈。②把赤小豆加適量清水煮爛，再下入大米共煮為粥。

  【溫馨提示】赤小豆有利尿消腫的作用，心火旺盛的人食用可起到清心降火、通利小便的效果。

  絲瓜粥

  【材料】絲瓜200克，大米100克。

  【做法】①將絲瓜洗凈，切片。把大米淘洗干凈。②將大米加適量煮粥，粥半熟時(shí)加入絲瓜片，再煮至粥熟即成。

  【溫馨提示】絲瓜粥有涼血解毒、清熱去火等功效，可用于緩解心火旺盛引起的心煩、口瘡、小便短赤等癥，而且還有美容的功效，經(jīng)常食用皮膚會(huì)更加光滑細(xì)嫩。

  檸檬瓜條

  【材料】冬瓜500克，鮮檸檬1個(gè)，食鹽，白糖各適量。

  【做法】①將冬瓜洗凈、去皮，切成細(xì)長(zhǎng)的瓜條。將檸檬洗凈、去皮、切片，榨汁，加入白糖，做成調(diào)味汁。②將瓜條放入開水中燙至七成熟后，撈出放在涼開水中冷卻，再撈出，用食鹽腌一會(huì)兒。③將腌好的瓜條和調(diào)味汁拌勻后，放置約20分鐘，待瓜條充分入味后即可。

  【溫馨提示】這道菜酸甜可口，有清涼消暑、利尿清火的功效，非常適合在炎熱的盛夏食用。

  西瓜酪

  【材料】西瓜1個(gè)，山楂糕15克，白糖、桂花、濕淀粉各適量。

  【做法】①將西瓜洗凈、去皮、去子，瓜瓤切成小丁。將山楂糕切成小丁。②將桂花、白糖加適量清水熬煮，燒開用濕淀粉勾芡，晾涼后均勻地澆在西瓜丁和山楂糕丁上。

  【溫馨提示】這道甜品口味酸甜，有很好的清心去火、消除除煩的功效，非常適合在炎熱的天氣食用。

  柿霜糖

  【材料】柿霜100克，白糖適量。

  【做法】①將柿霜與白糖拌勻，放入鍋內(nèi)，加適量水熬到白糖融化起絲。②將熬好的柿霜糖倒入涂過(guò)熟素油的盤內(nèi)攤平，用小刀切小塊，待其自然冷卻即可。

  【溫馨提示】柿霜味甜，有清涼感，可清熱潤(rùn)燥，對(duì)于心火上炎引起的口舌生瘡、口干舌燥、吐血等都有一定的效果。

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