食醋性溫，味酸無毒?！侗静輦湟吩缬杏涊d：“醋酸溫，散瘀解毒，下氣消食，開胃氣，散水氣，治心腹血氣疼、產后血暈、癥結痰癖、黃疸癰腫、口舌生瘡、損傷積血、谷魚肉菜蕈諸蟲毒。”可見醋的用處很多。

  若吃魚不慎，魚刺梗喉，可急取香醋，飲之緩咽，數口之后，魚刺變軟，再大口吃飯，飯就可帶魚刺咽下；若誤服堿性毒物，即服大量香醋有急救解毒之效；若有跌打損傷，皮肉青紫瘀腫者，用熱醋涂患處，每日數次，可化瘀止痛；若鼻出血，用藥棉蘸醋塞入鼻孔，有止血作用；頭癢脫發(fā)，用香醋150毫升，加熱水200毫升左右，趁熱洗頭，每日1次，持續(xù)數日，有止癢、減少脫發(fā)作用；呃逆頻頻，用食醋兩匙，加白糖少許，緩慢飲服可止；醋有驅蟲作用，患蛔蟲病者，取食醋兩匙，溫熱后服，16小時1次，連服2日，可驅蛔蟲，有蟯蟲病者，用棉球浸透香醋，塞入肛門約3公分處，放置過夜，次晨取出，連用3日可殺蟯蟲。

  總之，香醋除食用外，還有較廣的藥用效果，對于健康養(yǎng)生是有價值的。

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