為了健康，為了成長，寶寶應(yīng)該吃什么，不應(yīng)該吃什么，應(yīng)該多吃什么，應(yīng)該少吃什么?

  估計這個問題，100個人回答，至少有100個答案——即便是營養(yǎng)學(xué)上也認為，只要做到營養(yǎng)均衡，六大營養(yǎng)素(碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水)均量攝入，每餐或每天的膳食結(jié)構(gòu)合理，糧食類、蔬菜水果類、動物性食物類、奶類豆類以及油鹽類五大食物安排合理，寶寶就應(yīng)該能夠達到必要的營養(yǎng)平衡。

  誤區(qū)：蔬菜越多越好

  我聽到一個媽媽炫耀似地說，我的寶寶愛吃菜，每次一吃就是一大碗。我聽了有些擔(dān)心，看看她懷中14個月的寶寶，臉色并不紅潤，再看看耳垂、指端等末梢的顏色，似乎血紅蛋白并不高，即便不貧血也不算是非常健康。

  大家都說寶寶要多吃菜，那么多吃菜難道不好嗎?

  萬事應(yīng)有度。過量的蔬菜攝入，首先不能達到每日所需的總熱量，蛋白質(zhì)(氨基酸)供應(yīng)也會不足，另外過多的纖維素(蔬菜中營養(yǎng)素，一種多糖)會導(dǎo)致腸道蠕動增強，加上纖維素的吸附作用，腸道對維生素、礦物質(zhì)等的吸收效率可能降低50％以上——這就是反受其害了。

  還有一個關(guān)于蔬菜汁(也就是蔬菜煮出的汁水)的問題，很多書上提到1～2個月的寶寶就應(yīng)該添加。這種添加主要目的其實是補充維生素，而現(xiàn)在的配方乳粉中已多有添加，蔬菜汁的必要性大為下降。

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