兒童

  經(jīng)常有人問我，兒童也需要補(bǔ)充維生素抗氧化劑嗎？盡管我認(rèn)為處于生長發(fā)育期的兒童更需要大量的維生素，但我不能肯定服用維生素的長期效果，人們是否值得花這些錢。兒童罹患心臟病和癌癥的幾率非常小。因此，你花費(fèi)大量的資源來預(yù)防兒童發(fā)生這些發(fā)生率極低的疾病，這是不值得的。我通常只建議35歲以上的人開始服用維生素。

  我必須要強(qiáng)調(diào)的是，許多兒童跟我自己的孩子一樣，他們通常記住自己在電冰箱、櫥柜里尋找食物，卻經(jīng)常忘記服用為他們準(zhǔn)備好的復(fù)合維生素。

  對那些時(shí)刻擔(dān)心自己的孩子飲食不平衡的家長來說，現(xiàn)在有許多非常好的維生素補(bǔ)劑，可以補(bǔ)充孩子飲食中所缺乏的微量營養(yǎng)物。這些維生素補(bǔ)劑經(jīng)常被制成美味可口的口含片，或者好吃的棒棒糖。

  遺憾的是，兒童非常喜歡吃的大多數(shù)食品通常都含有大量的飽和脂肪以及精煉糖。作為家長，你應(yīng)時(shí)刻提醒你的孩子多吃水果和蔬菜。

  老人

  當(dāng)我們年紀(jì)越來越大時(shí)，我們對常量營養(yǎng)物的需求會(huì)逐漸減少，因?yàn)槿藗兊娜粘；顒?dòng)量在逐漸減少，但是仍然需要許多微量營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物應(yīng)該達(dá)到抗氧化劑的劑量。一個(gè)人年齡越大，他暴露于自由基的時(shí)間也越長。這就是為什么年齡越大，我們越容易罹患由自由基帶來的疾病（如心臟病和癌癥）的原因。

  一旦年齡超55歲，人們就應(yīng)該更注意攝入足夠的抗氧化劑和微量營養(yǎng)物。我并不認(rèn)為55歲就是老年人的標(biāo)志。老年人對抗氧化劑和微量營養(yǎng)物的攝入多加關(guān)心是非常重要的。我建議老年人的每日營養(yǎng)攝入應(yīng)該包括：

  (1)銀杏果實(shí)；

  (2)50毫克至100毫克輔酶Q10；

  (3)400國際單位至800國際單位維生素E，1000毫克維生素C；

  (4)6毫克至12毫克B-胡蘿卜素；

  (5)400微克復(fù)合B族維生素與葉酸。

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