出汗是散熱主要方式，如在安靜狀態(tài)下且室溫不高時(shí)，仍大汗淋漓或出汗不止，則考慮為多汗癥。白天出汗稱為“自汗”，睡后出汗稱為“盜汗”，以盜汗為主者屬陰虛體質(zhì)，以自汗為主者屬氣慮體質(zhì)；病后汗出不止，多屬陽虛、氣虛或氣血陰陽失調(diào)，如精神狀態(tài)良好，食欲正常，一般均為正常生理現(xiàn)象。如中小學(xué)生多汗，并伴有精神委靡、煩躁不安、厭食、低熱、消瘦等癥狀，應(yīng)考慮是否有佝僂病、結(jié)核病，以及感冒或呼吸系統(tǒng)感染，注意調(diào)整飲食。多汗應(yīng)忌食辛辣的刺激性食物，以免加重癥狀。食物不宜過熱，應(yīng)選有斂汗作用的食物，如小米、糯米、燕麥、烏骨雞、豬骨髓、牡蠣等。盜汗者應(yīng)忌食油煎、干炒的食物，可選用滋陰補(bǔ)虛食物，如山藥、紅棗、雞蛋、鴨蛋、豆腐、蓮子、銀耳、薏米、小麥、小米等。多汗者體質(zhì)虛弱，飲食應(yīng)以滋養(yǎng)為宜，補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素的食物，如蛋類、奶類、魚類、豆類、動(dòng)物肝臟、新鮮的蔬菜、水果等。

      糯米紅棗肚

  [原料]羊肚1只，糯米60克，紅棗5枚，麻油、醬油、精鹽各適量。

  [制法]將羊肚、糯米、紅棗洗凈，糯米用清水浸泡過夜。將糯米、紅棗塞入羊肚內(nèi)，用棉線將口扎緊，放入大碗內(nèi)，入鍋隔水蒸至羊肚、糯米、紅棗熟透為止。取出待涼后切成片狀，以麻油、醬油、精鹽調(diào)味即可。

  [吃法]每天吃2次，按食量而定，連吃5～6天。

  [功效]補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)中益氣，止汗止血。

  五倍子餅

  [原料]五倍子30克，面粉100克。

  [制法]將五倍子放入碾缽內(nèi)，研成極細(xì)粉末。將五倍子細(xì)粉與面粉和勻，然后加水適量攪拌，如常法做成小餅15～20塊。將五倍子餅放入蒸籠，或飯鍋內(nèi)蒸熟即可。也可以用小鐵鍋烙熟。

  [吃法]睡前嚼服2～3塊，連用3～5天。

  [功效]斂肺止汗。濕聚熱蒸或發(fā)熱多汗者不宜食用。

  肉麩湯圓

  [原料]麩皮100克，豬肉、糯米粉各250克，蔥10克，精鹽適量。

  [制法]將麩皮放入鍋內(nèi)，用小火炒黃；豬肉洗凈后，剁成肉糜。將麩皮、肉糜、精鹽一同放入盆內(nèi)攪拌均勻，做成餡料。糯米粉加水適量揉和，以麩皮肉糜為餡，做成湯圓，下開水鍋煮熟即可。

  [吃法]當(dāng)點(diǎn)心食用，溫?zé)犭S量，連吃3～5天。

  [功效]補(bǔ)血止汗。單純頭部汗過多，俗稱“蒸籠頭”者不宜食用。淡菜粳米飯

  [原料]淡菜100克，粳米、姜汁、黃酒、豉油各適量。

  [制法]將淡菜清洗干凈，用姜汁、黃酒、豉油略腌。粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量煮飯，待飯水將干時(shí)放入淡菜，小火燜至熟爛，拌勻即可。

  [吃法]當(dāng)主食食用。

  [功效]益五臟，補(bǔ)精血。

  泥鰍湯

  [原料]泥鰍90克，糯稻根30克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精、植物油各適量。

  [制法]將泥鰍宰殺、去內(nèi)臟、洗凈，下熱油鍋煎至色金黃。另取鍋加清水1000毫升，放入洗凈的糯稻根，煮至汁液500毫升時(shí)去渣取汁。糯稻根汁中加入泥鰍、蔥、姜、黃酒煮成湯，再加精鹽、味精調(diào)味即可。

  [吃法]飲湯食魚。每天1次，5～7天為1個(gè)療程。

  [功效]養(yǎng)陰止汗。

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