原因食物過(guò)于精細(xì)，膳食中缺乏必要的纖維，是現(xiàn)代人便秘的主要原因。孕中期和孕晚期的準(zhǔn)媽媽出現(xiàn)便秘時(shí)，也要自我檢查一下，是否為此種原因引起的。

  近年來(lái)隨著入們生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，植物性食物占食物的比例逐漸減少，而動(dòng)物性食物的攝入量越來(lái)越多。

  無(wú)論是大米還是小麥，都采用精加工將其外皮逐一去除，只留下了精度高的胚乳部分。用這種高精度的大米和面粉做米飯和制作面包、點(diǎn)心等，并以此作為主食，膳食纖維的含量自然就下降了。

  由于過(guò)多地去除了蔬菜和水果的外皮，或者將蔬菜和水果攪拌、過(guò)濾，做成蔬菜汁、水果汁飲用，使膳食纖維大量缺乏。

  由于膳食纖維在人體的腸道內(nèi)基本不被消化吸收，它在食物中占據(jù)一定的體積，當(dāng)它從食物中去除后，食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的含量就相對(duì)增加，營(yíng)養(yǎng)素的密度提高，使我們可以從很小的食物體積中獲得同樣數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)素，并且在人體的腸道中能被完全地消化吸收，只留有很少的食物殘?jiān)?。腸道的內(nèi)容物少，對(duì)腸壁不能產(chǎn)生刺激，自然就沒(méi)有便意；而未被消化吸收的食物殘?jiān)捎谠谀c道中停留過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，水分被充分吸收，使糞便的體積更小，更干燥，增加了排便的難度，從而形成了由于膳食纖維缺乏造成的便秘。

  癥狀與糾正方法由于膳食纖維過(guò)少而引起的便秘，平時(shí)腹部的感覺(jué)不是很明顯，不會(huì)有明顯的腹脹、腹痛。但由于糞便在腸道中停留的時(shí)間比較長(zhǎng)，被腸道細(xì)菌分解發(fā)酵，產(chǎn)生有毒物質(zhì)被人體吸收后，會(huì)產(chǎn)生輕微的中毒癥狀，可引起頭痛、舌苔黃膩、口臭、食欲不振等。當(dāng)有便意產(chǎn)生時(shí)，由于大便過(guò)于干燥，發(fā)生排便困難，從而產(chǎn)生嚴(yán)重的腹痛癥狀。用力排便時(shí)，還會(huì)發(fā)生肛裂、脫肛，甚至直腸脫垂、痔瘡等，嚴(yán)重影響準(zhǔn)媽媽的日常生活，對(duì)寶寶的健康成長(zhǎng)也會(huì)產(chǎn)生不利的影響。

  由于膳食纖維過(guò)少而引起的便秘，其糾正方法比較簡(jiǎn)單，主要是在平時(shí)的膳食中注意多攝入一些膳食纖維含量高的食物，盡量減少各種精制食物在膳食中的比例。

  用標(biāo)準(zhǔn)米面代替精白米面標(biāo)準(zhǔn)米面（按谷、麥加工標(biāo)準(zhǔn)所出的米、面）和精白米面的最大區(qū)別是在加工的過(guò)程中，谷類(lèi)外皮去除的程度不同。從糧食加工的目的來(lái)看，主要是為了改善它的口感，因?yàn)楣?、麥?lèi)的外皮粗糙，顏色也比較深，膳食纖維含量比較高，口感不好，不利于烹飪加工。如果去除了這部分過(guò)多的膳食纖維后，口感明顯改善。但如果谷類(lèi)的外皮去除過(guò)多，雖然口感會(huì)變得更好，但也損失了許多的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素B1和膳食纖維。

  從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)米面既優(yōu)于精白米面，也優(yōu)于全谷和全麥。因?yàn)槿取⑷溸^(guò)于粗糙，易損傷人體消化道，還會(huì)干擾其他營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收，特別是無(wú)機(jī)鹽的吸收；同時(shí)，膳食纖維過(guò)多，有時(shí)也是發(fā)生便秘的原因。所以，用標(biāo)準(zhǔn)米面代替精白米面是最佳選擇。

  用番薯、芋艿代替部分主食番薯和芋艿是許多人都喜歡吃的根莖類(lèi)食物，由于膳食纖維含量不足而產(chǎn)生便秘者，不妨經(jīng)常吃一點(diǎn)番薯、芋艿，代替部分主食。

  番薯和芋艿的膳食纖維含量明顯高于大米或面粉，而且這種膳食纖維從其結(jié)構(gòu)上來(lái)說(shuō)，與谷類(lèi)有所不同，進(jìn)人人體腸道后，吸水量更大，更有利于增加腸道內(nèi)容物的體積，對(duì)腸壁的刺激也比較溫和，有利于預(yù)防和治療便秘。其他的一些根莖類(lèi)食物也有相類(lèi)似的作用，如山藥、胡蘿卜、百合、藕等，都可以在上市的季節(jié)經(jīng)常食用。

  有些準(zhǔn)媽媽可能吃這些食物會(huì)引起反酸，只要注意不在饑餓、空腹的時(shí)候吃，或者不完全代替主食，就可以避免。

  用制作簡(jiǎn)單的食物代替制作精美的食物一般情況下，食物越精美，對(duì)原料的要求就越高；制作過(guò)程越精細(xì)，膳食纖維被去除得就越多。

  以面粉作為原料的點(diǎn)心為例，普通饅頭含有比較高的膳食纖維，加工成餅干后膳食纖維的含量就打了折扣，如果加工成奶油蛋糕，其膳食纖維的含量就更低。如果想得到更多的膳食纖維，就應(yīng)盡量吃加工簡(jiǎn)單的食物。

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