??如果你是素食主義者，那么在懷孕期間，胃口大開卻食之無味也許就會讓你飽受折磨了。但是蔬菜并不只有蒸煮炒悶那么幾種簡單的做法哦，你可以來嘗試一下烤蔬菜，不僅美味而且健康。當然不是用傳統(tǒng)的燒烤方式，而是新型的羊皮紙烤箱法。推薦幾道超級美味的烤蔬菜做法，讓孕期素食也變得豐富營養(yǎng)美味吧！

??1.好吃又健康的素食烹飪方法

??燙燙燙：通常烤蔬菜需要溫度達到450度。如果烤箱過熱，可以稍微調(diào)低至425或400度，但不能比這溫度更低了，這樣才能保證最后的口感很脆。

??準備羊皮紙：在平底鍋上使用羊皮紙可以保證不粘鍋，而且很容易清洗。這樣做還不需要另外加油潤滑，而是吸收蔬菜中的油分和水分，因此可以將蔬菜烹調(diào)的美味又健康。

??將蔬菜盡量切均勻：切蔬菜的時候要盡量切成大小均勻的塊，這樣在烤的時候可以保證以相同的速度成熟，當然切成什么形狀就隨你喜歡啦。

??發(fā)揮香料的作用：將所有切好的蔬菜放在一個大碗里，并稍稍加一點點特級初榨橄欖油、粗鹽和胡椒粉。若你還想要別的口味，可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意往里添加更多的調(diào)味料。

??2.特別適合羊皮紙烤的蔬菜

??花椰菜：加入咖喱粉或孜然粉，每個人都會喜歡這個驚喜的味道！

??烤地瓜烤薯條：撒上小茴香、辣椒、肉桂等佐料。

??甘藍：可以添加百里香、橙汁、楓糖漿、臘肉、或香醋。

??西蘭花：淋上一點醬油就可以啦！

?  3.烹飪蔬菜的注意事項

??給蔬菜呼吸的空間：這一點很重要！將調(diào)好味的蔬菜均勻鋪在羊皮紙上，不要鋪的太滿，中間留一點空間可以讓熱空氣流通起來。若是鋪的太滿太擠，則可能出現(xiàn)有的地方烤的蔬菜太脆或太硬，而有的地方的則太軟。如果你想要做很多，那么可以分批進行。

??10分鐘間歇性烘烤：烤了10分鐘以后檢查下你的蔬菜，特別是如果你是第一次動手，你不知道烤爐會有多熱的情況下，就更加需要謹慎一些了。拿出后可以將蔬菜翻一下面，這樣可以保證每一面都美味焦黃。

??最后要說的是，棕色的蔬菜只是多耗幾張羊皮紙，甚至鍋都幾乎是干凈的。為了美味，還有什么好猶豫的？

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