當(dāng)愛情不再是showtime的時候，當(dāng)日日的柴米油鹽變成習(xí)慣的時候，當(dāng)每次吵架情緒失控的時候，恭喜你正式步入了被叫做“婚姻”的殿堂！是的，婚姻中沒有浪漫的驚喜，沒有甜蜜的情話，更沒有時時刻刻的惦念，取而代之的是憤怒、爭吵與磨合，但卻依然明白著自己的責(zé)任，因為曾經(jīng)我們是竭盡全力想要彼此的一生。
　
　　平和的生活方式才成就了我的烘培事業(yè)，或者說是生活情趣。在平凡的生活中尋找不平凡的自己，每個人都有一個屬于自己的小宇宙，此文獻給那些在婚姻中迷失自我的人。

　　今天介紹一枚蛋糕，ta的氣質(zhì)如同在婚姻中的我們，沒有過分華麗的掩飾，取而代之的是質(zhì)樸的真實。ta就是當(dāng)下最流行的裸蛋糕，蛋糕體完全裸露在外，沒有光滑的奶油來完美包裹，也沒有華麗的裱花，但就是那份粗曠才讓人覺得真實親切，沒有距離感，抹面零基礎(chǔ)一樣能輕松駕馭。

　　原料（1個15cm蛋糕量）：

　　
 
　　全蛋  270g
　　糖   130g
　　可可粉  27g
　　玉米粉  22g
　　低粉  100g
　　無鹽奶油 15g
　　牛奶  27g

　　裝飾原料：
　　淡奶油  250g
　　糖   少許
　　水果（藍莓/草莓/樹莓，依照個人喜好）

　　步驟：

　　1、烤箱預(yù)熱160℃；

　　2、將糖全部倒入全蛋，攪拌的同時隔熱水加熱到40℃，之后用打蛋器高速打發(fā)至發(fā)白蛋糊成穩(wěn)定豎起尖角的狀態(tài)；

　　
  
　　3、牛奶和黃油一起加熱至沸騰離火；

　　
 
　　4、玉米粉、低粉和可可粉一起混合過篩加入到蛋糊中攪拌均勻；

　　
 
　　5、將步驟3的牛奶黃油液體加入到面糊中攪拌均勻至光滑；

　　
 
　　6、把面糊倒入模具（8分滿），輕敲幾下模子讓大氣泡震破，放入烤箱160℃烤制35分鐘即可；

　　
 
　　7、出爐后立即脫模放涼切片；

　　
 
　　8、將淡奶油加入稍許白糖打發(fā)，用刮刀一層蛋糕夾一層奶油，最后放上水果裝飾，撒上少許糖分點綴。

　　
  
　　制作小貼士

　　●可可粉的加入會讓面糊消泡得很厲害，蛋糊一定要打發(fā)到非常穩(wěn)定的狀態(tài)，就是說如果面糊攪拌過度到像水狀，烤出來的蛋糕就不會蓬松，吃起來硬硬的。

　　●做裸蛋糕雖然省去了抹奶油的功夫活，但對奶油打發(fā)的程度非常講究，奶油不能打的太硬，這樣就沒有了流動的下垂感，若是像一灘硬硬的泥巴就看起來缺乏食欲。

　　●水果越新鮮越好，裸蛋糕雖然外表粗狂，但也要有精致的一面，所以水果最好選擇藍莓、樹莓這種，看起來立馬高大上！

　　來自夏普冰箱的特別提醒

　　○做完的蛋糕肯定要放入冰箱，你確定能整只放入嗎？夏普冰箱有足夠大的冷藏室，配合可調(diào)節(jié)擱板，別說一個15cm的蛋糕，三個四個都沒問題，而且?guī)靸?nèi)也很明亮；

　　
 
　　○和壽司店保險柜一樣的原理，夏普冰箱的保濕冷卻技術(shù)，蛋糕及蛋糕上的新鮮水果直接放進冰箱不用擔(dān)心變干變硬，而且還有凈離子群時刻凈化，趕走霉菌防止串味。

　　
 
　　日本原裝進口的夏普冰箱SJ-XF60S-N

　　本文轉(zhuǎn)載自大怪美食

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