害怕傳統(tǒng)油鍋炸食品的高油脂高熱量？用了它，不存在的！炸雞翅、炸薯?xiàng)l、烤餅干……在這里，通通不用油?？纯床捎酶咚倏諝庋h(huán)技術(shù)，能在短時(shí)間無(wú)油烹飪出美味炸物的空氣炸鍋，能否成為你的廚房新寵？反正橙實(shí)君是被種草了……

　　==========【實(shí)驗(yàn)視頻】==========

　　========【本期實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品】========

　　飛利浦空氣炸鍋

　　參考價(jià)：699元

　　購(gòu)買(mǎi)渠道：天貓旗艦店、蘇寧易購(gòu)、京東等

　　空氣炸鍋：用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽(yáng)熱風(fēng)的對(duì)流加熱，以熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟；同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無(wú)需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。

　　========【實(shí)驗(yàn)過(guò)程】========

　　Part1：你喜歡吃油炸食品嗎？

　　外酥里嫩、香氣四溢……我們的評(píng)測(cè)員和大多數(shù)吃貨一樣，對(duì)油炸食品毫無(wú)抵抗力。一旦辦公室里有人點(diǎn)下午茶，聞著老遠(yuǎn)飄過(guò)來(lái)的炸雞香氣，自己絕對(duì)是忍不住要點(diǎn)一份的。什么金拱門(mén)啦，某老板啦，都是辦公室?？?。還有一些熱衷下廚的炸雞er們，會(huì)自己在家炸著吃，可惜怎么也出不了店里那個(gè)味，洗鍋還超累。

　　Part2：初識(shí)空氣炸鍋

　　本期選擇的這款神奇的鍋?zhàn)咏凶隹諝庹ㄥ?。（這次特意挑選的飛利浦這個(gè)品牌的炸鍋，飛利浦是做炸鍋?zhàn)钤绲模┱w設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約大方，流線感強(qiáng)，確實(shí)看起來(lái)比較有檔次。不禁讓橙實(shí)君想起了桌邊養(yǎng)的空氣鳳梨小植物，同屬北歐風(fēng)格，潮流又搭調(diào)。體積比烤箱小很多。

　　Part3：開(kāi)炸吧，小鍋兒

　　三位烹（xiao）飪（chi）大（huo）師分別用本期炸鍋?zhàn)隽苏u、炸薯?xiàng)l和烘焙餅干，具體烹制時(shí)間如下：

　　炸雞    200° 8分鐘

　　用超市買(mǎi)的奧爾良粉腌制后，直接將雞翅放進(jìn)鍋內(nèi)?？境鰜?lái)的效果和普通烤箱類(lèi)似，皮質(zhì)酥脆，但需要的時(shí)間更短。可惜容量小，一次做的量不多，一鍋能出8個(gè)雞翅。

　　炸薯?xiàng)l    180° 8分鐘

　　直接將冷凍的薯?xiàng)l丟進(jìn)炸鍋，無(wú)需用油。炸好的薯?xiàng)l倒進(jìn)盤(pán)子里，聽(tīng)到了叮叮叮薯?xiàng)l撞擊盤(pán)子的誘人聲音。嘗上一口，似乎是金拱門(mén)同款的。酥酥脆脆，重點(diǎn)是，無(wú)油更健康~

　　烘焙餅干  180° 10分鐘

　　烘焙到一半，鍋里的餅干香氣就飄出來(lái)了，做出來(lái)金黃酥香口感佳，重點(diǎn)是，烤得十分均勻?？鞠涓鼘?zhuān)業(yè)，空氣炸鍋更方便，如果經(jīng)常做烘焙那可以選擇烤箱，如果只是偶爾的話，用炸鍋完全足夠了。

　　Part4：總結(jié)

　　優(yōu)點(diǎn)：

　　無(wú)需放油，媽媽給寶寶做一些健康的炸物，更放心。

　　加熱效率高。常見(jiàn)30L烤箱，熱機(jī)都要半小時(shí)，但有了空氣炸鍋，完全沒(méi)有這樣的煩惱。如：翅、酥肉，通常十多分鐘就能完成。

　　占地小?？諝庹ㄥ佂ǔＲ簿捅纫粋€(gè)電飯煲略大，非常便于移動(dòng)。

　　油煙較少，也不用擔(dān)心會(huì)被油濺到。無(wú)需看護(hù)，可以騰出時(shí)間做別的事。

　　可以做的東西種類(lèi)很多，炸烘烤均可。

　　吐槽：

　　價(jià)格偏貴，可以買(mǎi)兩個(gè)烤箱了。

　　內(nèi)部烹飪空間小，菜品選擇范圍有限，家庭使用需要買(mǎi)更大的。

　　使用完清洗起來(lái)還是需要費(fèi)一些心力。

　　======【橙品實(shí)驗(yàn)室】======

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