新型營養(yǎng)素的重要性

《白皮書》將中國母乳喂養(yǎng)現(xiàn)狀分為0～6月齡、7～12月齡和1～3歲，大量數(shù)據顯示，城市和鄉(xiāng)村地區(qū)的情況有所差異。中國嬰幼兒營養(yǎng)素攝入現(xiàn)狀則分為0～6月齡、7～36月齡和0～3歲，并給出了相關年齡階段嬰幼兒營養(yǎng)素的參考攝入量。

《白皮書》強調，嬰幼兒從胎兒期到出生后的兩年稱為生命早期1000天，此時是個體生長發(fā)育的關鍵時期，在這一階段，機體各組織器官形成、發(fā)育并逐漸成熟。數(shù)據顯示，2016～2017中國6月齡、12月齡、23月齡、24～35月齡的男、女童身高總體上男童高于女童，城市高于農村。新型營養(yǎng)因素作為該時期的重要環(huán)境因素，不僅影響嬰幼兒早期的生長發(fā)育，對整個生命周期的健康也有重要影響，包括生長發(fā)育、腦發(fā)育和腸道健康方面。

而此時嬰幼兒需要的營養(yǎng)素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鈉、鉀等礦物質以及各類維生素，0~6個月的嬰幼兒主要從母乳中獲得這些營養(yǎng)素，6～23月齡嬰幼兒建議添加輔食?！栋灼芬枚喾菡{查報告綜合表示，在0～36月齡嬰幼兒中有一定比例嬰幼兒蛋白質攝入量未達到推薦量，這可能和嬰幼兒的低體重、生長遲緩、消瘦有關；另一方面，0～36月齡嬰幼兒中有一定比例嬰幼兒缺乏微量營養(yǎng)素，和6～23月齡嬰幼兒貧血率較高可能有關系。

                                      0～5歲嬰幼兒及兒童組的貧血率

《白皮書》還為母乳喂養(yǎng)提供了支持，指出母乳是0～6月齡嬰兒最理想的食物?！吨袊鴥和l(fā)展綱要（2011-2020）》和《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》中2020年的目標是0～6月齡嬰兒純母乳喂養(yǎng)率達到50%以上。母乳中的蛋白質、多不飽和脂肪酸、人乳低聚糖和人乳微生物，都對嬰幼兒成長有不可或缺的影響。例如是母乳中含量較為豐富的亮氨酸，可以刺激蛋白質合成，延遲蛋白質降解；再比如人乳本身含有一系列蛋白酶，這些蛋白酶在嬰兒體內被激活，幫助嬰兒消化蛋白質。

綜合以上問題，加上對中國嬰幼兒營養(yǎng)不足、超重肥胖、貧血和過敏情況的數(shù)據，以及對大環(huán)境分析，《白皮書》提出了關于全面營養(yǎng)喂養(yǎng)的建議。

全面營養(yǎng)喂養(yǎng)時代的到來

嬰幼兒需要攝入的營養(yǎng)類型不僅要足夠豐富，還需要科學的配比，補充臻稀營養(yǎng)素，來保障營養(yǎng)的全面。如純母乳喂養(yǎng)的嬰兒，生后數(shù)日開始，每日補充維生素D 10 μg。每種營養(yǎng)素都發(fā)揮著重要的生理功能，單一營養(yǎng)素攝入過低或過高，營養(yǎng)素總體攝入的不均衡，都不利于嬰幼兒的生長發(fā)育。要根據0～3歲嬰幼兒膳食指南、平衡膳食寶塔以及營養(yǎng)素適宜攝入量（AI）或推薦攝入量（RNI）來進行喂養(yǎng)。

《白皮書》建議，滿6月齡嬰兒及時添加豐富多樣的輔食，注意營養(yǎng)類型豐富且多樣，尊重營養(yǎng)科學與營養(yǎng)規(guī)律，注重營養(yǎng)素科學均衡配比，以促使食物較高的營養(yǎng)素密度，含量適宜。其次，關于寶寶的全面營養(yǎng)喂養(yǎng)，《白皮書》還提到，需要關注新型營養(yǎng)成分。新型營養(yǎng)成分的攝入，對于進一步保障嬰幼兒營養(yǎng)全面、均衡攝入各類營養(yǎng)素有益。

《白皮書》引用大量數(shù)據和科研結果，闡釋了嬰幼兒所需營養(yǎng)素及其相關影響，系統(tǒng)梳理了當前嬰幼兒喂養(yǎng)狀況和存在問題，并提出了全面營養(yǎng)喂養(yǎng)的理念，為嬰幼兒喂養(yǎng)工作提供了科學的建議。

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嬰幼兒時期的營養(yǎng)攝入，會影響人的一生，對未來至關重要?！吨袊?~3歲寶寶營養(yǎng)現(xiàn)狀與全面營養(yǎng)白皮書》，為嬰幼兒在生長發(fā)育階段，獲取到身體所需的全面營養(yǎng)，實現(xiàn)全面健康成長，提供了有力的支持，具有劃時代的意義。