特色

　　各種新鮮多彩的蔬菜再加上奶酪和橄欖，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡

用料

黃瓜 1根

西紅柿1個(gè) 120g

黃椒、紅椒 各1個(gè)

紫洋蔥 1個(gè)

口蘑 3個(gè)

feta奶 酪 1/3瓶

橄欖 10個(gè)

法式芥末醬 1湯匙（15g）

紅葡萄酒醋 50ml

橄欖油、葵花籽油 各50ml

蜂蜜 1湯匙（15ml）

鹽 1茶匙（5g）

　　做法

1.將黃瓜、西紅柿、彩椒洗凈切塊，彩椒要去掉里面的筋；口蘑撕去外皮切片；洋蔥切成圈 備用。

2.調(diào)沙拉汁。取一只碗，倒入芥末醬和紅葡萄酒醋攪勻后，慢慢倒入橄欖油，一邊倒一邊攪勻，使它們充分融合，同樣再慢慢倒入葵花籽油并充分?jǐn)噭?，調(diào)入鹽和蜂蜜，沙拉汁就做好了，可以做多一些，存起來(lái)，下次拌沙拉時(shí)直接使用。

3.在沙拉里加入feta奶酪和橄欖，再倒入調(diào)好的沙拉汁，攪勻，就是一款非常適合夏季食用的沙拉了。

　　小貼士

　　怎么去口蘑的外皮

　　口蘑的外皮經(jīng)常會(huì)有黑斑，用刀切并不十分方便，其實(shí)口蘑的外皮是可以撕掉的。從蘑菇蓋的邊緣處撕起一點(diǎn)皮，一直撕到蘑菇的頂端，一圈都這樣撕完，蘑菇非常干凈、漂亮。