冬天的寶寶似乎很容易生病，除氣候和環(huán)境等不利因素外，寶寶體質(zhì)虛弱更是內(nèi)在原因。專家指出，除了適當添加衣服外，媽媽需要在寶寶的冬季飲食上多儲備些營養(yǎng)知識。
 
　　寶寶在冬季吃什么
　　攝取能御寒的食物
　　多食用高熱量的食物，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，之所以要選擇高熱量食物，為寶寶適應(yīng)寒冷的環(huán)境提供熱能。
　　首先，高熱量食物能快速為寶寶找回失去的熱能，谷類和根莖食物就是高碳水化合物的食物；
　　其次，寶寶不能很快適應(yīng)外界寒冷環(huán)境，這與體內(nèi)蛋白質(zhì)分解代謝增加有關(guān)，此時可以讓寶寶多吃奶類、蛋類及大豆類食品，以增加體內(nèi)蛋白質(zhì)的儲備量；
　　再次，人體脂肪具有隔熱保溫的作用，多食用動物五花肉、乳類、蛋黃等含脂肪較高的食品，可以增加肌膚的保溫防寒功能。
　　多補充富含維生素的食物
　　寒冷氣候使人體氧化功能加快，維生素B1、B2代謝也明顯加快，飲食中要注意及時補充，如維生素A能增強人體的耐寒力，還能預防皮膚皸裂；維生素C提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，并且對血管具有良好的保護作用。因此，在冬天，寶寶要多吃富含維生素的食物。
　　與此同時，寶寶的戶外活動減少了，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏，這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素D。
　　富含維生素的食物清單——
　　富含維生素A的食物有：胡蘿卜、西蘭花、動物肝臟、乳類等。
　　富含維生素B的食物有：菌菇類、動物肝臟、硬果類等。
　　富含維生素C的食物有：新鮮蔬菜和水果，尤其是棗類含量最高。
　　富含維生素D的食物有：沙丁魚、動物肝臟、蛋黃等。
 
　　冬季水果小語
　　冬季氣候干燥，常常使寶寶感到鼻、咽干燥不適，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使寶寶清爽舒適。適合寶寶冬季食用的水果要數(shù)梨、蘋果和甘蔗了。媽媽根據(jù)當?shù)厍闆r，最好給寶寶吃當季的水果。反季節(jié)水果不但營養(yǎng)價值不高，還會造成寶寶早熟，而且價格也不菲。
 
　　冬季不吃生冷食物和甘厚食物
　　生冷食物：冰涼的飲料、冰淇淋等冷飲和生魚片等生食食物，易引起腸胃不適。
　　甘厚食物：油炸類食物、過多的糖果等甜食，易產(chǎn)生飽腹感，影響其它營養(yǎng)食物攝入。
 
　　冬季飲食方針
　　寶寶冬季飲食除了該吃什么、不該吃什么之外，還要注意的是平衡飲食，寶寶的一日三餐都要講究食物的多樣化。媽媽在安排寶寶一天的飲食中，糧食類、蔬菜類、水果類、動物性食物類、乳制品類和豆制品類，必不可少。
　　在食物制作過程中，多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法，少用煎、烤、炸等以油為介質(zhì)的烹調(diào)方法。
　　肉類食物：宜長時間燉煮，其中的營養(yǎng)成分能充分析出，不僅營養(yǎng)含量高，而且易于消化吸收，特別適合寶寶吃。
　　新鮮蔬菜：宜快速烹飪。新鮮蔬菜富含維生素，如果煮的時間過長，維生素容易被破壞，菜也容易失去新鮮的味道。
　　冬季御寒營養(yǎng)食譜推薦
　　御寒食譜【五花肉燒土豆】
　　食材：帶皮五花肉300克，土豆200克
　　調(diào)料：精鹽、醬油、料酒、白糖少許，蔥段、姜片適量
　　DIY
　　1.將帶皮五花肉洗凈，切成方塊；土豆洗凈去皮，切成滾刀塊。
　　2.炒鍋加熱后倒入半鍋油，燒至七成熱，加入土豆塊，炸至表面呈金黃色，撈起控油。
　　3.鍋內(nèi)留適量油，加入帶皮五花肉塊翻炒至肉色變白，加入醬油和白糖翻炒，使肉塊均
 勻沾裹醬汁，加料酒、蔥段、姜片和水，大火燒開后改小火燉煮至熟時加精鹽調(diào)味。
     4.揀出蔥段和姜片，加入土豆片，小火燉至爛熟即可出鍋。
　　營養(yǎng)提示
　　土豆富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及人體必需的多種維生素，五花肉脂肪含量高，
兩者同煮，不僅能提供足夠的熱量和多種營養(yǎng)，還有補精益氣的作用，是冬季御寒佳肴。
 
　　維生素食譜【西式燉菜】
　　食材：西蘭花100克、胡蘿卜50克、鮮香茹50克、蝦仁20克
　　調(diào)料：高湯、精鹽、醬油、料酒、水淀粉、姜汁各適量
　　DIY
　　1.將西蘭花洗凈掰成小塊，胡蘿卜切成圓片，雕成花瓣狀，用開水焯一下。
　　 2.將鮮香菇洗凈切成小塊，蝦仁洗凈，用少許料酒和精鹽，稍腌一下待用。
　　3.鍋內(nèi)加入高湯、精鹽、醬油、料酒煮開，再放入西蘭花、胡蘿卜、鮮香菇煮熟。
　　4.將蝦仁滑入鍋內(nèi)，鍋開，加入水淀粉勾芡，起鍋裝盤，根據(jù)口味可淋上少許的姜汁。
　　 營養(yǎng)提示
　　 西蘭花含多種維生素，維生素A含量極高，維生素C的含量也比白菜、番茄等蔬菜高；
　　胡蘿卜中的胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A；鮮香菇蛋白質(zhì)和維生素含量極高，還含有免疫因子香菇多糖，配合營養(yǎng)豐富的蝦仁肉燉煮，鮮湯美味，寶寶喝湯吃菜，連溶于湯中的水溶性維生素也不流失。