很多家長在給孩子補充營養(yǎng)時經(jīng)常會遇到這樣或那樣的問題。如何讓孩子吃得更科學更有營養(yǎng)?孩子不愛吃蔬菜又該怎么辦?

　　當孩子不愿意吃蔬菜時，家長可以用孩子喜歡吃的水果代替。在孩子尚未接受青菜、菠菜等綠色蔬菜時，水果是很好的營養(yǎng)替代品。草莓或橙子可以代替菠菜用來滿足孩子對葉酸的需要;香蕉可以代替馬鈴薯作為鉀的來源;柑橘類水果可以代替甘藍滿足孩子對維生素C的需求。如果您的孩子不愛吃胡蘿卜，為了補充缺乏的維生素A和胡蘿卜素，您不妨給他吃一些杏或哈密瓜。

　　這里請家長們記住的是：不管怎樣，蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。蔬菜不僅富含人體所需的維生素和礦物質(zhì)，而且還富含多種促進健康的植物化學物質(zhì)。所以，您一定要不間斷地為孩子提供蔬菜，讓他接受并喜歡蔬菜。

　　牛奶是最好的鈣源之一。如果您的孩子不愛喝牛奶， 也可以從其他食物中獲得足夠的鈣質(zhì)促進骨骼生長發(fā)育。例如：酸奶、奶酪、豆?jié){、豆腐、深色蔬菜以及添加鈣的百分之百純果汁。

　　百分之百純果汁肯定比碳酸飲料更有營養(yǎng)，但它并不是孩子口渴時的最佳飲料。相反，必須限制孩子的果汁攝入量。因為喝太多果汁會降低孩子對其他營養(yǎng)更豐富的食物的食欲，并有可能會取代牛奶成為唯一一種他喜歡喝的飲料。此外，由于果汁含糖多，過量飲用可能會損壞孩子的牙齒，還會引起胃部不適。

　　營養(yǎng)學家建議：初學走路的孩子，每天將其飲用的果汁限制在100毫升以內(nèi);更大一些的孩子，每天的果汁消耗量也不應超過200毫升。另外，不要把果汁當作解渴的飲料，當孩子感覺渴時，白開水才是最佳的選擇。