多吃水果能幫助寶寶補(bǔ)充維生素，多吃水果能讓寶寶的皮膚更好，而且水果一定要生吃哦，否則維生素就會流失……這大概是大多數(shù)媽媽都認(rèn)同的真理。而今天中醫(yī)專家告訴我們：寶寶吃水果要適量，而且水果熟吃也有道理。

　　文：一帆 專家支持：高其武(當(dāng)歸中醫(yī)學(xué)堂中醫(yī)師)

　　媽媽道理：多吃水果才能讓寶寶獲得足夠的維生素

　　專家指出：寶寶原本不需要那么多的維生素

　　目前，很多宣傳過分夸大了維生素在寶寶生長發(fā)育過程中的作用，過分強(qiáng)調(diào)了維生素的重要性。人體需要七大營養(yǎng)物質(zhì)，寶寶的日常飲食需要的是全面均衡，而不是過分強(qiáng)調(diào)某一種或幾種營養(yǎng)素。

　　近些年之所以越來越強(qiáng)調(diào)維生素的重要，與日常飲食中肉類的攝入量越來越大有關(guān)。維生素的作用是參與人體代謝的，身體需要維生素來幫助我們把攝入的食物代謝掉。我們中國是農(nóng)耕民族，飲食以谷物為主，一方面谷物中本身就含有一定量的維生素，且以谷物為主的飲食結(jié)構(gòu)，決定了民族基因里對維生素的需求量就不是特別大，按理說維生素的攝入量是足夠的。但是，近些年之所以營養(yǎng)學(xué)家提出寶寶維生素攝入不足，是由于寶寶的餐桌上主食吃得越來越少，而肉類和奶制品的攝入?yún)s越來越多。

　　媽媽道理：寶寶只有多吃肉、多喝奶、多吃水果才能長得好

　　專家指出：肉、蛋、奶、水果過量攝入會導(dǎo)致寶寶脾胃不和

　　很多父母都有這樣的營養(yǎng)誤區(qū)，認(rèn)為寶寶只有多吃肉、多喝奶，獲得足夠的蛋白質(zhì)才能長得快，而維生素也是寶寶生長發(fā)育不可或缺的營養(yǎng)，所以也要多吃水果。但父母卻忽略了一點(diǎn)，寶寶幼嫩的脾胃是不是能運(yùn)化得了過多的肉類和大量寒涼的水果呢?寶寶消化吸收一頓肉食大餐，需要相當(dāng)長的一段時間。如果天天吃肉、頓頓吃肉，勢必會增加脾胃的負(fù)擔(dān)，讓脾胃無法充分消化吸收。

　　如果我們的胃是一口鍋的話，攝入的食物在鍋中，需要加火才能被煮爛運(yùn)化，進(jìn)而吸收，如果我們攝入的多是寒涼的食物，就需要很大的火力才能消化吸收，這個所需的“火力”就是陽氣，寒涼的食物吃得太多就會傷脾胃、耗陽氣。而肉、魚蝦、奶、水果多偏寒涼，長期大量攝入勢必導(dǎo)致寶寶脾胃不和等問題出現(xiàn)，反而會影響寶寶的消化吸收，最終影響生長發(fā)育。

　　因此，適當(dāng)減少寶寶日常肉類和奶制品攝入量，相應(yīng)的需要幫助代謝的維生素需求量也就沒有那么高了，寶寶每天對水果的需求也就可以減少一些，從而減少寒涼食物對脾胃的影響。

　　媽媽道理：水果要生吃，以最大限度確保維生素不流失

　　專家指出：比起攝入多少，吸收多少更關(guān)鍵

　　水果加熱或做成菜肴后，維生素的確會流失掉一部分。但是，媽媽不能只看到攝入了多少，而要進(jìn)一步關(guān)注寶寶能夠吸收多少。打個比方吧，如果寶寶生吃水果，維生素含量是100分的話，脾胃對生水果中的維生素可能只能吸收70分。而如果把水果加熱后，雖然維生素可能流失20分，但脾胃卻能全部吸收。從吸收總量來說，未必生吃水果就更有優(yōu)勢。加之水果多寒涼，如果長期大量的生吃，對寶寶的脾胃是有損傷的。

　　Q 把水果加熱后就可以放心吃了嗎?

　　A：水果是否寒涼要關(guān)注溫度和性質(zhì)兩個方面。中醫(yī)里講的“涼”有兩方面含義，一是指低于人體體溫的溫度。所以我們?nèi)粘Ｋf的常溫食物，實(shí)際上屬于涼的范疇。比如涼拌菜、涼面，當(dāng)然也包括常溫的水果。溫度的寒涼是可以通過加熱來改變的，如果把水果加熱，或做成菜肴，就不再寒涼了。但是，另外一種寒涼，也就是性質(zhì)的寒涼，卻是無法通過加熱來改變的。比如綠豆，綠豆是一種性寒涼的食物，即使加熱煮成綠豆湯依然具有清熱去火的功效。大多數(shù)的常見水果性質(zhì)都偏涼，再加上我們習(xí)慣生著吃，溫度和性質(zhì)的寒涼就都占全了，如果大量吃對脾胃的傷害是顯而易見的。

　　還有要提醒媽媽注意的是，不要以水果的產(chǎn)地來界定水果的寒熱。很多媽媽有這樣的誤區(qū)，認(rèn)為熱帶產(chǎn)的水果就都是熱性的。其實(shí)不然，比如香蕉，很多媽媽把香蕉作為寶寶添加輔食的首選食品。因?yàn)檐洜€，容易做成泥。事實(shí)上，香蕉不但性寒，而且黏膩，是很難消化的食物。對小寶寶嬌嫩的小脾胃是很大的挑戰(zhàn)。

　　Q寶寶每天到底吃多少水果算是適量呢?

　　A：給媽媽們一個很簡單的判別方法。以寶寶的小手為標(biāo)準(zhǔn)就可以，寶寶的小手可以抓住多少水果，那個量就是合適他這個年齡的水果日攝入量。

　　內(nèi)容來源：《我和寶貝》雜志

　　欲了解更多精彩內(nèi)容，請關(guān)注《我和寶貝》雜志2014年7月刊。