你家的冰箱是不是打開便飄出一股異味，或者長年堆得滿滿的？你是不是時常從冰箱里翻出忘在里面發(fā)霉變質(zhì)的各種食物？你不會真以為這是一個保險箱吧，任何東西放進去就萬無一失了，這樣的想法會讓你的家人隨時有可能食物中毒哦。快來跟能干的主婦學(xué)一學(xué)冰箱管理法。

　　危險的冰箱

　　其實家庭冰箱的細菌污染問題非常嚴重，尤其是經(jīng)常存放生食品的部分。專家指出，每年都有不少兒童因為食用從冰箱中直接取出的食物而發(fā)生腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等中毒癥狀。

　　 按溫度儲藏

　　冰箱每個位置的溫度有所不同，因此不同種類的食物，保存的位置、時間也要加以區(qū)分。.

　　冷凍室食品安全存放原則

　　冷藏室內(nèi)，溫度最低的區(qū)域是最頂層隔段的深處。此處適合儲藏熟肉、火腿以及乳制品等。

　　冷藏室食品安全存放原則

　　冰箱內(nèi)側(cè)門的溫度最高，所以，適合儲藏瓶裝食物，如蔬果汁、礦泉水、花生醬、沙拉醬、辣椒醬等。

　　冰箱深處的溫度較低，如果有一些肉、魚需要暫時保鮮，可以往里面放。

　　蔬菜和水果對溫度很敏感，即使1~2℃的差異也會讓蔬果失去了新鮮度，因此，蔬菜和水果最好放入冷藏室最下方的抽屜保管。

　　常見食品保質(zhì)期

　　鮮蛋：冷藏30~60天

　　熟蛋：冷藏6~7天

　　牛奶：冷藏5~6天

　　酸奶：冷藏7~10天

　　魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

　　牛肉：冷藏1~2天冷凍90天

　　肉排：冷藏2~3天冷凍270天

　　雞肉：冷藏2~3天冷凍360天

　　罐頭食品：未開罐冷藏360天

　　花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

　　熟西紅柿：冷藏12天

　　菠菜：冷藏3~5天

　　胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天

　　 寶寶的專屬“口糧”存放

　　牛奶：任何留在奶瓶中吃剩的奶（包括牛奶、配方奶、母乳）都要立即倒掉。沒有吃過的配方奶可以在冰箱中保存最多2天。

　　酸奶：沒有開封的酸奶可以最多能在冰箱中保存7天。如果酸奶已被打開，就要扔掉吃剩下的。孩子唾液中的細菌會在酸奶中繁殖，即使孩子是用勺子吃酸奶，也會通過勺子把細菌傳到酸奶中。

　　面條等主食：孩子吃剩炸雞塊、面條、奶酪，要在1~2天內(nèi)吃完。披薩最多能吃3天。

　　嬰兒輔食：自己制作的肉類輔食只能保存一天，蔬菜和水果類輔食可以保存2天。如果孩子吃的是瓶裝輔食，開蓋后只能保存1天。

　　 媽咪TIPS：

　　 愛用保鮮盒

　　我家的冰箱里放著一套大小不同的保鮮盒，這樣各種食品都能分別收納，不會竄味兒。

　　蔬菜儲藏有講究

　　菠菜、芹菜等綠葉蔬菜應(yīng)擦干放入紙袋包裹后儲進冰箱，因為紙可以吸收菜葉上的水分，防止蔬菜變質(zhì)。綠葉菜洗凈后控干水分，放入保鮮袋或保鮮盒，最多可存放2天。生菜、芹菜等不要洗，直接用保鮮膜包裹，可存放3天。

　　需要注意的是：有些蔬菜不適合冰箱儲存，例如西紅柿、黃瓜等。因為4度以下的溫度對其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)會造成損失。如果不得不儲存，也盡量在24小時內(nèi)吃完。

　　 肉類切成塊分別冷凍

　　這樣一方面方便靈活儲藏，另外還可避免反復(fù)化凍。如果反復(fù)冷凍或者存放時間太長，某些細菌和酶的活力就會恢復(fù)，引起蛋白質(zhì)變質(zhì)，而且還能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，吃了可能會發(fā)生食物中毒。

　　 及時清理冰箱

　　我每周都清理一次冰箱，看看有沒有快過期的食物，趕緊搭配著吃掉。還要擦一擦冰箱里面。

　　別填太滿

　　別以為冰箱里的東西可以久放不壞就趁著超市特價把所有東西都搬回家，這樣一來耗電不說，還經(jīng)常會造成食物浪費。為什么不常吃些新鮮的食物呢？