用料

　　冬瓜400g

　　海米30g

　　青豆50g

　　姜末2g

　　鹽3g

　　雞精2g

　　水淀粉30ml

　　油15ml

　　做法

　　1準備原料

　　2用挖球器將冬瓜肉挖出一個個的球狀。沒有挖球器直接將冬瓜切成塊或片也可以。

　　3大火燒開鍋中的水，放入冬瓜球汆燙1分鐘撈出備用。

　　4海米用適量溫水泡軟，撈出瀝干，切成小粒。

　　5炒鍋燒熱，倒入油，放入切好的海米和姜末炒香

　　6放入青豆一起翻炒

　　7最后將冬瓜球也一起放入翻炒，加鹽和雞精調(diào)味。

　　8加水淀粉勾芡后冬瓜球就可以出鍋了。

　　 特色

　　冬瓜的味道清淡，無須太多的配料和調(diào)味料，一點點海米、一點點青豆就可以讓它色、香、味俱全了。