用料

　　蘋果醋300ml

　　辣白菜50g

　　梨1/2個

　　黃瓜1/2條

　　雞蛋1個

　　鹽適量

　　糖適量

　　醬油適量

　　蕎麥冷面150g

　　鹵牛肉50g

　　熟白芝麻少許

　　做法

　　將蘋果醋兌入少許涼開水，依個人口味調(diào)入適量鹽、糖、醬油（幾滴即可），調(diào)成簡易冷面湯，放入冰箱冷藏。

　　將帶皮梨、黃瓜洗凈，梨切成薄片，黃瓜切細絲；鹵牛肉切成薄片，辣白菜切成條。

　　雞蛋煮至全熟后切開；

　　將蕎麥冷面放入涼水中泡20分鐘左右，然后放入沸水鍋中煮3-4分鐘至斷面無白芯，撈出用涼水漂洗沖涼，瀝干。

　　將弄好的冷面放入深碗中，沖入冰涼的冷面湯（剛好沒過面條即可），碼上梨片、黃瓜絲、牛肉片、辣白菜和雞蛋，撒上白芝麻即可。

　　 特色

　　炎夏來碗膾炙人口的朝鮮冷面，好似置身一陣清涼微風中，渾身都舒坦了！這可是家常簡易版，想吃就做！