貝太廚房
貝太廚房2013年11月刊
- 出版刊社：
- 出刊日期：201311
- 出刊周期：月刊
| 本期導(dǎo)讀： | 冬季將至，除了像孜然烤羊肉、栗子煲龍骨這樣的暖身美食，咱還可以吃些啥？本期雜志為您準(zhǔn)備了不少適合冬季的清新食譜。如百合銀耳蓮子燉奶、南瓜酒釀圓子、新版老奶洋芋，讓你不僅能吃出溫暖，還能吃出營養(yǎng)、吃出新意。 |
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本期目錄
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營養(yǎng)美味：百合銀耳蓮子燉奶
用料 銀耳10g 桂圓10g 干百合10g 去芯蓮子30g 冰糖30g 鮮奶250ml 做法 準(zhǔn)備原料 百合、蓮子、銀耳用清水...[查看全文]
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陳皮杏仁糖水臥蛋
用料 陳皮5g 雞蛋3個(gè) 南杏15g 北杏5g 冰糖30g 水500ml 做法 陳皮和南北杏先用清水浸泡1小時(shí)，陳皮刮掉白瓤，避免...[查看全文]
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飲食的樂趣 來一份干炸丸子
用料 前臀尖200g 鹽3g 醬油7g 黃醬10g 蔥姜水80ml 玉米淀粉50g 油500ml 做法 將前臀尖切片，之后切絲，再切粒，剁...[查看全文]
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滋養(yǎng)脾胃的栗子煲龍骨
用料 甜玉米1根 生板栗100g 龍骨300g 豬瘦肉100g 蜜棗1粒 陳皮1/3片 姜1片 做法 板栗剝?nèi)ネ鈿ず捅∫?。玉米去掉外皮和?..[查看全文]
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一場糯米圓子的盛宴：南瓜酒釀圓子
用料 南瓜200g 酒釀3湯匙 糯米小圓子100g 白砂糖30g 干桂花1茶匙 做法 準(zhǔn)備原料 南瓜去皮放入蒸鍋中，大火蒸至軟爛，...[查看全文]
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甜和鮮的完美結(jié)合：南瓜蒸排骨
用料 南瓜400g 豬小排400g 蒜2瓣 永川豆豉20g 紹興黃酒1湯匙 老抽1茶匙 生抽1湯匙 油1湯匙 白胡椒粉少許 做法 準(zhǔn)...[查看全文]
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軟爛甜美的新版老奶洋芋
用料 土豆2個(gè) 蔥花10g 紅干辣椒碎5g 蟹黃醬適量 鹽7g 油40ml 做法 土豆帶皮上鍋蒸，高壓鍋蒸15分鐘。把土豆剝皮，用手抓成土豆泥...[查看全文]
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對大閘蟹最好的交代：蒸蟹法
用料 大閘蟹4只 紫蘇20g 老姜20g 黃酒1湯匙 鎮(zhèn)江香醋3湯匙 白砂糖3湯匙 老姜10g 醬油1茶匙 做法 大閘蟹用小刷刷凈，用...[查看全文]
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孜然烤羊肉，不僅僅是溫暖
用料 羊前腿肉500g 羊腩300g 料酒100ml 大蔥30g 姜30g 鹽5g 辣椒粉5g 孜然粒5-10g 孜然粉5g 做法 ...[查看全文]
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醇香醉人更醉蟹
用料 大閘蟹8只 高度白酒200ml 生抽50ml 老抽10ml 鹽30g 白砂糖50g 桂皮1小塊 八角2枚 花椒1湯匙 大蔥2段 ...[查看全文]
