就“春”字而言，春節(jié)只是徒有其名，接踵而至的情人節(jié)，倒是貨真價(jià)實(shí)地春情而且蕩漾。春節(jié)是中式的，情人節(jié)是西式的；春節(jié)是小農(nóng)的，情人節(jié)是小資的；春節(jié)是家庭的，情人節(jié)是反家庭的———好在，“節(jié)溝”間還有“吃喝”二字心有靈犀地隔座送鉤，得過且過，故此二節(jié)向無多大的過節(jié)。 調(diào)動(dòng)一切積極因素，鞏固“戀愛狀態(tài)”以及對(duì)“戀愛狀態(tài)”的想象，情人節(jié)晚餐在功能上就是如此，就像羅蘭?巴特在《戀人絮語》所說的那樣，“一旦決定舍棄戀愛狀態(tài)，戀人便會(huì)憂傷地感到遠(yuǎn)離自己的想象?！?

　　要把情人節(jié)晚餐的文案做好，絕不比把菜做好更容易。依我之所見，情人節(jié)晚餐的文案至少應(yīng)具備以下兩大要素：第一，甜蜜；第二，肉麻。甜蜜———包括巧克力在內(nèi)的各種甜點(diǎn)自不消說，至于肉麻者，除了主菜必以葷食，倒也不必過分忠于原著地在肉食中添加麻辣的成分。

　　甜蜜菜單推薦：（因?yàn)槭窃诩依镒觯钥紤]到一些原材料和工具的因素，故介紹幾個(gè)在家就可以簡(jiǎn)單完成的）

　　水果沙拉

　　這里我就不具體介紹要什么材料的水果啦！動(dòng)用你們喜歡吃的水果，再在上面淋上酸奶或者沙拉醬就大功告成了！

　　椰汁西米露
 
　　所用材料：

　　椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器

　　做法：
　　1.西米用水泡上20-30分鐘，時(shí)間短容易出白芯，時(shí)間長就碎了。

　　2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。

　　3.開鍋后關(guān)小火，待西米煮成透明后放糖。 可加入自己喜歡的水果，冰鎮(zhèn)口味更佳。

　　紅豆西米奶露

　　做法：

　　1.紅豆洗凈，泡水8小時(shí)，撈出瀝干，移入蒸鍋中蒸熟；芋頭去皮，洗凈，切塊；西米放入滾水中煮熟，撈出，泡入冷水中備用。

　　2.牛奶倒入鍋中，放入2杯水煮開，加入芋頭和紅豆以小火煮40分鐘，再加入西米和果糖煮勻，最后加入太白粉水勾芡即可。
　　
　　香蕉船冰淇淋

　　原料：香蕉3根、芒果1個(gè)、冰淇淋（選擇自己喜歡的品牌）、脆笛酥或夾心酥（隨個(gè)人喜好添加）、巧克力沙司或巧克力醬

　　制作方法： 1、香蕉一根對(duì)半切，另一根橫向切成若干段，芒果切成小丁。 

　　2、把香蕉、芒果放到準(zhǔn)備好的玻璃容器中，將冰淇淋用冰淇淋器做成圓球也放到容器中。

　　3、最后將巧克力沙司淋在冰淇淋上澆上。 特別提醒：將做好的香蕉船在冰箱中放十到十五分鐘即可食用。

　　黃桃可麗卷

　　蛋餅：

　　蛋1個(gè)，細(xì)砂糖10克，奶油20克，鮮奶一小匙，低粉15克，檸檬汁數(shù)滴（可省）。

　　1。將奶油溶化后與蛋，糖，鮮奶混合拌勻。

　　2。加入面粉和檸檬汁拌勻。

　　3。濾掉面糊中的塊狀物，倒入預(yù)熱過的平底鍋，一倒下去攤平就可以離火了，時(shí)間長了底面會(huì)焦。

　　餡：
　　隨心所欲，喜歡什么口味就放什么，

　　用兩片糖水黃桃（也可以用其它水果），打發(fā)一小杯鮮奶油，再加了一點(diǎn)酸奶和丘比甜色拉醬（為了稀釋一下固體狀的鮮奶油）?；旌铣鰜淼膕auce酸酸甜甜的，很清口，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。將水果與sauce鋪在蛋餅上卷起來，將兩頭多余部分切掉。

　　還有很多經(jīng)典的西餐甜點(diǎn)，像提拉米蘇、抹茶雪域蛋糕、芝士蛋糕、黑森林蛋糕等等，由于制作相對(duì)復(fù)雜，建議可以到餐廳或西點(diǎn)店提前購買來冰在冰箱待用。

　　? 主菜菜單：　

　　牛排

　　用料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲
。
　　腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。

　　調(diào)料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。

　　做法：將牛排切成塊，用刀拍1拍，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓， 用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調(diào)和成汁，把牛排放在里面腌2個(gè)小時(shí)左右。(如果有時(shí)間提前準(zhǔn)備，可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來，放在冰箱里過夜，第二天再做，效果會(huì)更好。)

　　首先，鍋要燒的非常熱，這樣牛排下鍋時(shí)，高溫會(huì)迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因?yàn)椴皇钦?，所以油不用太多，薄薄一層就可以?

　　牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的時(shí)間長短。最后再加鹽和黑胡椒粉（后放鹽是因?yàn)椋绻确艜?huì)把肉里的汁吸出，影響肉的鮮嫩度）。

　　取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預(yù)熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調(diào)料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。

　　炸豬排
 
　　配料：
　　主料： 豬夾心肉25O克

　　輔料：咸面包屑1OO克、雞蛋1只、面粉5O克、花生油1OOO克、紹酒5克、精鹽2克、辣醬油5O克、味精1克、蔥結(jié)1個(gè)、姜塊1塊、胡椒粉1克

　　制作方法：

　　1)將豬肉切成長13厘米、寬45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平攤在砧板上，用刀背拍透，放盤內(nèi)用蔥結(jié)、姜塊、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉浸漬數(shù)分鐘；

　　2)雞蛋磕入碗內(nèi)打散、調(diào)勻，把浸漬后的肉片蘸上雞蛋液，兩面蘸上面粉，再蘸滿面包屑，以手掌撳捺之，成豬排生坯；

　　3)炒鍋上火，待油燒至七成熱時(shí)放入豬排生坯，炸至淡黃色撈起；

　　4)待油八成熱時(shí)，將豬排再炸一次呈金黃色撈起瀝油，用刀改成小塊裝盤，帶辣醬油碟上桌即可。

　　紅酒燴牛肉

　　紅酒的用途非常廣泛，特別是在西餐里面?。?！不過海鮮里面不太常見，對(duì)于海鮮類一般是用白酒的（干白葡萄酒，可不是二窩頭?。海?BR>
　　像什么紅酒汁阿，紅酒燴牛肉阿，紅酒燴雞阿。。。。。。那可太多了！??！今天就給你說個(gè)紅酒燴牛肉吧！
把牛肉用鹽，紅酒，香葉，洋蔥，胡蘿卜，芹菜，黑胡椒，百里香，五味子，腌制至少3個(gè)小時(shí)以上！??！然后，把腌好的牛肉拿出來，用油煎上色?。。。刹皇呛谏ⅲ簆)放到一邊待用?。?！洋蔥切塊并用黃油炒香，加入香葉，放入事先煎好的牛肉炒制！炒一會(huì)后，加入一些番茄醬，等番茄醬炒透后，加水和腌肉時(shí)用的原汁，最好小火把牛肉煮熟即可?。。。ù蟾?-4個(gè)小時(shí)吧）等肉快熟的時(shí)候在加鹽（別放太多鹽，因?yàn)槿庖呀?jīng)腌過了）你也可以在煮制過程中加入一些bacon（咸肉）這樣味道會(huì)更好些??！

　　西餐套餐的概念是：首先是湯，之后是開胃菜（沙拉，頭盤什么的），然后主菜，接著是甜點(diǎn)，最后是咖啡！茶！

　　法語， l'entree是starter也就是前菜，l'aperitif呢是meal前喝的， le digestif是meal后喝的， le plat principal就是main course 啦，至于le dessert 就不用說了吧，跟英語差不多阿，就是甜品阿。

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