關于嬰幼兒輔食，市場上一直存在著這么兩種現象：一種是添加蔗糖（白砂糖），甜味濃郁型米粉輔食；一種是不添加蔗糖（白砂糖），甜味恬淡型米粉輔食。前者占當前市場的大多數，而后者以雀巢米粉為突出代表。某種意義上，這兩種市場格局的形成，更多地是源于消費者現代科學輔育意識的一次進步，在添加蔗糖或不添加蔗糖問題上，商家責于引導，消費者從于跟進，社會予以監(jiān)督。近日，由太平洋親子網對“無蔗糖（白砂糖）”米粉輔食領軍品牌雀巢米粉所作的一次專業(yè)測評，再次明證了國內“無蔗糖（白砂糖）”米粉輔食工藝的成熟與完善，也有力預示了國內嬰幼兒米粉輔食的新方向。

　　完善工藝，零蔗糖

　　測評依據蔗糖在鹽酸介質中的化學鏈變極其對相應波長光譜的吸收，取一定量的雀巢米粉溶液，經鹽酸溶液處理，運用紫外可見分光光度計進行吸光值測定后發(fā)現，雀巢米粉鹽酸處理液對該波長光譜的吸光值為“0”，這一喜訊告訴我們，雀巢米粉的蔗糖含量為“0”，同時證明，雀巢米粉通過自行研發(fā)的CHE淀粉水解工藝，將大分子淀粉水解為糖類，產生自然甜味，完全不添加蔗糖而又不改變米粉口味，是科學、完美而成功的，是嬰幼兒米粉輔食生產工藝上的一次突破，值得行業(yè)借鑒，也標識著國內嬰幼兒米粉輔食領域的一次進步。

　　研究證明，嬰幼兒四至六個月，是味覺發(fā)育的初始階段，不宜于過甜、過咸的重口味食物，一方面腸胃難以承受，損傷寶寶腸胃發(fā)育；另一方面，此時喂養(yǎng)口味濃重的食物，易造成寶寶日后偏食、挑食。而蔗糖（白砂糖）是含有最高熱值的碳水化合物，蔗糖添加過多，不但會引起寶寶偏食、挑食，還容易誘發(fā)齲齒、肥胖，甚至直接影響寶寶骨骼的生長發(fā)育，導致佝僂病等問題。而同時，有調查顯示，近年來糖尿病低齡化趨勢日益明顯，1歲以下嬰幼兒患糖尿病的病例也屢見不鮮。因此，倡導“無蔗糖（白砂糖）”純凈米粉輔食喂養(yǎng)，將成為未來全球嬰幼兒輔育的一個新趨勢，一種新理念。

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