牛蒡子為牛蒡的干燥成熟果實，性寒，味苦，歸肺、胃經(jīng)，可生用或炒黃用。有疏散風熱，宣肺祛痰，利咽透疹，解毒消腫等功效。

　　1．疏風散熱

　　牛蒡子辛能疏風，苦能泄熱，入肺、胃二經(jīng)，故有疏散肺胃風熱的功效?？芍委燂L熱咳嗽、齲齒造成的牙疼以及面部浮腫等。

　　★風寒咳嗽：因外感風熱之邪，從口鼻、皮毛而入，侵襲肺系，風熱犯肺，肺失清肅而咳嗽氣粗頻劇，或咳聲嘎啞，還可見喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或稠黃，鼻流黃涕，口渴，頭痛，肢楚，惡風，身熱，舌苔薄黃，脈浮數(shù)或浮滑等。用牛蒡子可有疏散風熱，宣肺止咳，利咽消腫之效。

　　★牙痛：風熱牙痛乃因風熱之邪侵犯牙體所致，牙痛伴有齦腫而熱，口渴，舌尖紅，舌苔微黃而干，脈浮數(shù)。牛蒡子入肺、胃二經(jīng)，有疏散風熱之功，用之可效。

　　2．解毒透疹

　　牛蒡子味辛苦性寒，入肺經(jīng)，肺和皮毛，故有疏散風熱，透泄熱毒之功。當寶寶有過敏反應、由內熱導致的皮膚炎癥等問題可入菜進行調理。

　　★小兒麻疹：是指傳染時邪疬毒，發(fā)起3～4日后，遍體出現(xiàn)紅色疹點，稍見隆起，捫之礙手，狀如麻粒而言。其中尤以頰黏膜出現(xiàn)麻疹黏膜斑為其特征。其初熱期，由于風熱時邪侵襲肺衛(wèi)，尚有一系列肺衛(wèi)癥狀及口腔黏膜斑，宜疏風清熱或宣毒發(fā)表，故可用本品。若邪毒入里肺部蘊熱的中期，正邪相爭，內熱熾盛，故見壯熱、煩渴、咳劇，并開始由上而下，由陽至陰面部，出現(xiàn)皮疹，疹色先鮮紅后暗紅，顆粒細而均勻，先稀后密，舌質紅赤，苔黃，脈洪數(shù)，指紋紫滯等氣分實熱之癥。治宜清熱解毒，疏風透疹，亦可用牛蒡子。

　　★皮膚風疹：又名“風疙瘩”。是高出皮膚的斑丘疹，常堆累成塊，融連成片?！锻饪拼蟪伞ぐa疹》：“癮疹者，生小粒靨于皮膚之中，憎寒發(fā)熱，遍身瘙癢，可用牛蒡子，疏風解表，清宣肺衛(wèi)?！?/P>

　　3．解毒、利咽、散腫

　　牛蒡子苦寒能清熱解毒，辛能散，苦能泄下消火，故有散腫，消腫之功，人肺經(jīng)，能宣肺解毒而利咽?！侗静萸笳妗啡眨骸芭］蜃游缎量?，既能降氣下行，復能散風除熱，是以感受風邪熱毒而見面目浮腫，咳嗽痰壅，咽間腫痛，瘡瘍斑疹，及一切臭毒、痧閉，痘瘡紫黑，便閉等癥，無不借此表解里清。”故可用治喉痹，咽喉腫痛，上部風痰，癰腫瘡毒，痄腮，瘰疬等。

　　當寶寶有麻疹、風疹、痄腮丹毒、喉嚨痛、癰腫瘡毒等問題時，可使用牛蒡子治療，用量雖不宜多，但卻可起到四兩撥千斤的作用。

　　不宜多食的寶寶類型

　　脾胃虛寒的寶寶：牛蒡子本身性寒，脾胃若虛寒，寒上加寒，極易引發(fā)重度寒癥。

　　氣虛便溏的寶寶：牛蒡子具有滑腸作用，拉肚子的寶寶請慎用。

　　夜啼夜驚的寶寶：牛蒡子用量過大易引起中樞神經(jīng)過度興奮以至驚厥，有夜啼夜驚的寶寶請慎用。

　　此外需要提醒媽媽注意的是，牛蒡根和牛蒡子的功效大不一樣，二者不能互相替代。

　　建議食用量

　　3歲以下的寶寶由于脾胃尚無法承受過度虛寒的沖擊，所以用量不得多于一日3克，若瘡瘍腫毒過盛的寶寶則可以適當添加用量。若出現(xiàn)驚厥、腹瀉等情況請立即停止服食。

　　食譜推薦

　　由于牛蒡子本身便可入藥，所以一般作為藥膳推薦。但因牛蒡子性寒味苦，所以若搭配以溫中散寒的食物，則易混合其寒性而達不到對癥下食的效果，因此一般不與蜂蜜共用。而下面所要推薦的食譜，一般也是有針對性的對一些發(fā)熱發(fā)疹的寶寶量身定做的。

　　雙子桂花茶

　　原料：牛蒡子、決明子各10克，桂花5克。

　　做法：雙子桂花混合用沸水沖泡10分鐘即可飲用。

　　功效：牛蒡配決明子，共奏宣散風熱，透發(fā)疹毒，祛風止癢之妙用，用治外感風熱，咽喉腫痛等癥，麻疹透發(fā)不暢諸癥，風熱隱疹瘙癢等癥。

　　牛蒡山藥粥

　　原料：牛蒡子20克，山藥20克，粳米100克。

　　做法：1．牛蒡子與山藥研碎成細末，水煎濃縮取汁100毫升；

　　2．將濃汁與粳米同煮為粥即可。

　　功效：牛蒡配山藥，一補一清，清補合法，故宣肺氣，清肺熱，健脾胃，祛痰止咳之力增強，用治脾胃不健，肺氣虛弱，痰濕內生，停阻氣道，以致胸膈滿悶，咳嗽氣短，喉中水雞聲，身倦乏力等癥。

　　薄荷牛蒡子粥

　　原料：薄荷6克，牛蒡子10克，粳米適量。

　　做法：1．先將牛蒡子單煮15分鐘，取出牛蒡子，留下汁水備用；

　　2．將粳米熬煮成粥，10分鐘后放入薄荷，在粥快好時加入牛蒡子水，煮5分鐘即可。功效：牛蒡配薄荷，可共奏疏風清熱，利咽之功，用治外感風熱。

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