佝僂病冬季患病率最高。一般神經(jīng)精神癥狀出現(xiàn)最早，如易被激怒，睡眠不寧，煩躁、多哭、夜驚、多汗、枕禿，繼而出現(xiàn)生長中的骨骼改變，嚴重者可出現(xiàn)羅圈腿、X形腿、駝背、雞胸等，同時伴有肌肉松弛，生長遲滯，免疫力低下等。

  病因

  由于維生素D不足，使體內(nèi)鈣、磷代謝異常，鈣鹽不能正常地沉著在骨骼的生長部分，以致骨骼發(fā)生病變，影響胎兒、嬰兒及兒童健康生長。佝僂病包括先天性佝僂病和遲發(fā)型佝僂病。

  輔助飲食原則和注意事項

  佝僂病可通過藥物、膳食補充鈣、磷及維生素D達到治療目的。對鈣和維生素D需要量大的嬰幼兒，應(yīng)及時補充魚肝油、動物肝臟、蛋黃、魚類和禽蛋類等食物，并多曬太陽。奶及奶制品是鈣的最好來源，蔬菜、豆類和油料種子含鈣也較多。

  預(yù)防維生素D缺乏性佝僂病的健康細節(jié)

  A、及早預(yù)防

  鼓勵孕婦增加戶外活動，多曬太陽，飲食多樣化，多食維生素D及鈣含量豐富的食物，如妊娠期反應(yīng)重或不喜吃牛奶、肉、蛋類等食物時應(yīng)給予維生素D和鈣劑的補充。

  B、盡量母乳喂養(yǎng)，及時添加輔食

  母乳中含鈣、磷的比例適宜，有利于嬰兒對鈣的吸收。盡量保證母乳喂養(yǎng)，及時添加輔食。

  推薦食譜

  芝麻杏仁糊

  材料

  黑芝麻、大米各30克，甜杏仁10克。

  調(diào)料

  白糖適量。

  做法

  1．黑芝麻、大米去除雜質(zhì)，洗凈，用清水浸泡至軟，撈出瀝干，研磨成末或用攪拌機打碎。

  2．杏仁洗凈，晾干，研成末或用攪拌機打成細末。

  3．將杏仁末放入芝麻米末中，用沸水沖成稠糊狀，加入白糖攪勻即可。

  牛奶土豆泥

  材料

  土豆1個、牛奶250毫升。

  調(diào)料

  白糖適量。

  做法

  1．土豆用水洗凈，去皮，切小塊備用。

  2．煲鍋置火上，加入適量清水，放入土豆煮30分鐘，撈出，用勺子碾壓成泥。

  3．另起鍋，將牛奶倒入煮沸，再倒入土豆泥中，加入白糖攪成糊狀即可。

  貼心提示

  寶寶在喝牛奶前后1小時內(nèi)不宜吃橘子，這是因為牛奶中的蛋白質(zhì)會與橘子中的果酸發(fā)生凝固，從而影響對牛奶的消化與吸收。

  牛奶蛋黃青菜泥

  材料

  雞蛋1個、熱牛奶50毫升。

  調(diào)料

  青菜汁、鹽、米湯各適量。

  做法

  1．雞蛋洗凈，放入涼水鍋內(nèi)中火煮熟，撈出剝殼，去蛋白，留蛋黃。

  2.煲鍋置火上，加適量水，放入雞蛋黃、熱牛奶、青菜汁、米湯、鹽，煮沸，攪勻調(diào)成糊狀即可。

  功效解析

  牛奶是鈣的最好來源之一，雞蛋、青菜也是鈣的較好來源，此菜泥有助于寶寶補鈣。

  排骨黃豆粥

  材料

  豬排骨150克，黃豆、大米各50克。

  調(diào)料

  鹽、蔥段、姜片各適量。

  做法

  1．豬排骨洗凈，剁成塊；黃豆去雜質(zhì)，洗凈，用涼水泡發(fā)透；大米淘洗干凈，用清水浸泡1小時左右。

  2．煲鍋置火上，加入適量清水，放入黃豆大火煮沸，轉(zhuǎn)用小火煨30分鐘。

  3．放入排骨塊、蔥段、姜片、鹽煮沸，加入大米煨煮，待排骨塊、黃豆熟爛后，揀出蔥段、姜片即可。

  蝦醬豆腐

  材料

  南豆腐250克。

  調(diào)料

  植物油、蝦醬、鹽、蔥花、香菜末、香油各適量。

  做法

  1．南豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮約3分鐘，撈出晾涼，碾碎。

  2.炒鍋置火上，倒入適量油，放入蝦醬、蔥花煸炒，再放入豆腐末大火快炒3分鐘，放鹽調(diào)味。

  3．待豆腐碎炒至干松后，撤入香菜末和蔥花，淋少許香油即可。

  山藥蝦仁粥

  材料

  大米、蝦仁各100克，山藥300克。

  調(diào)料

  鹽、胡椒粉、蔥末各適量。

  做法

  1．大米用清水洗凈；山藥洗凈，去皮，切小丁；蝦仁去沙線，洗凈備用。

  2．煲鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、山藥丁、蝦仁大火煮沸，改用小火熬煮30分鐘。

  3．放入鹽、胡椒粉、蔥末拌勻稍煮片刻即可。

  功效解析

  山藥健脾益氣，可以增強寶寶消化功能，促進寶寶食欲；蝦仁含有豐富的鈣，能幫助寶寶預(yù)防佝僂病。

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